Torta con le castagne.

Forse è un po' fuori stagione...ma le castagne le avevo  in freezer congelate
ed era ora che le utilizzassi..comunque è buonissima!

Ingredienti:

1/2 kg circa di castagne con la buccia
80 gr. burro
3 uova
150 gr. zucchero
cioccolato fondente grattugiato gr.100
1 bustina di vaniglina oppure (meglio!) una bacca di vaniglia
Latte 3 - 4 cucchiai
farina 00 gr. 150 setacciata con 1 bustina di lievito per dolci


zucchero al velo


Sbucciate le castagne e togliete anche la pellicina interna, lessatele in abbondante acqua leggermente salata e scolatele. Mettetele nel mixer unitamente agli altri ingredienti e fate incorporare bene il tutto, se il composto risultasse troppo denso aggiungete il latte a cucchiaiate,  poi trasferite l'impasto in una tortiera imburrata e cuocete a 180° per 40' circa, fate sempre la prova stecchino per sicurezza.
Una volta sformato e raffreddato il dolce cospargetelo di zucchero al velo.

E' ottima servita con della panna montata.