Quest'anno ho deciso di non fare dolci, per varie ragioni,
e allora... ripropongo un vecchio post a tema!
Fin da quando ero una ragazzina ho l'abitudine di preparare dei
dolci per Natale…allora non c'erano tante attrezzature e
materiali come adesso, ma ci si arrangiava
con quanto si aveva a disposizione.
Nel tempo ho acquistato stampi e formine, ma sono rimasta fedele
alle mie vecchie ricette…questa è una "panoramica" di
qualche anno fa. le foto sono un po' scarse...
beh, non che ora siano molto meglio!
Ed ecco la mia ricetta base dei:
Biscotti speziati
Ingredienti:
Farina1 kg,
Zucchero di canna gr.250,
miele gr.200,
burro gr.250,
1 uovo intero+ 1 tuorlo,
1 cucchiaino di bicarbonato,
1 cucchiaino di cremor tartaro,
1 cucchiaino di cannella in polvere,
1 cucchiaino di zenzero in polvere,
mezzo cucchiaino di pepe bianco
mezzo cucchiaino di sale.
Unire tutti gl ingredienti nell'impastatrice oppure in una larga ciotola e impastare bene,
fare una palla e lasciarla riposare al fresco.
Stendere l'impasto sulla carta forno in una sfoglia alta 1/2 cm
e ritagliare con le forme desiderate.
Cuocere i biscotti in forno a 180° per 15 minuti.
Una volta raffreddai potete decorarli con glassa e confettini o a piacere.
Si conservano a lungo in una scatola di latta,
e potete quindi prepararli in anticipo.
