Pan brioches con marmellata d'albicocca

Un dolce adatto per la colazione o la merenda, ottimo con marmellata 

o con la nutella.

Ingredienti:

Farina gr.350

pasta madre  rinfrescata la sera prima gr.150

latte 1 tazza

Zucchero gr. 100

Burro gr.80

2 uova

sale un pizzico

scorza grattugiata di un limone bio

confettura di albicocche 1/2 vasetto

Sciogliere la pasta madre con il latte tiepido, aggiungere le uova, il sale, 

lo zucchero, la scorza di limone, la farina e il burro a pezzetti. Impastare bene e mettere

l'impasto in una teglia foderata di carta forno, con le dita fate dei buchetti in cui verserete

dei cucchiaini di confettura. Lasciate lievitare sino al raddoppio del volume, pennellate

con del latte e cuocete in forno a 180° per circa 40'.