Rotolini alle noci

Ingredienti per il ripieno:

4 cucchiai di pangrattato e  4  di grana grattugiato 1 uovo intero

una manciata di noci tritate  sale e pepe 

1 cucchiaio di  salsa di pomodoro

4 fette di fesa di vitellone

2 cucchiai olio e.v.o 

dado vegetale autoprodotto 1 cucchiaio

4 cucchiai panna vegetale

alcune noci tritate

Peperonata messicana e quiche fumée al mais

In estate il mais entra in diversi piatti, 

soprattutto nelle fresche e colorate insalatone.

Però lo si può usare anche  per dare un tocco di colore

 o un sapore insolito a diverse preparazioni, 

sarà che da brava bergamasca

 amo il mais e la sua farina con cui si prepara

 la  nostra amata polenta..

ma ecco due ricettine facili e veloci per chi,

 come me, non ama passare troppo

 tempo ai fornelli.

Peperonata alla "messicana"

Ingredienti: