Ho trovato delle olive fresche e dolci al mercato e ho
pensato di abbinarle ai filetti di merluzzo per
un secondo di pesce rapido e leggero.
Abbinato a delle patate lesse o a vapore
può essere un piatto unico.
Ingredienti:
filetti di merluzzo freschi o surgelati
olive fresche dolci
capperi
origano
prezzemolo
aglio (se vi piace)
olio extravergine d'oliva
sale e pepe
Adagiare i filetti in una pirofila leggermente unta con
olio e.v.o, salare e pepare e cospargere con tutti
gli altri ingredienti, comprese le olive fresche che avrete
denocciolato. Io non metto l'aglio perchè non piace
a tutti, se lo desiderate mettetelo tritato con
il prezzemolo.
cuocere in forno caldo per circa 10 - 12'
a seconda delle dimensioni del pesce,
(i filetti cuociono rapidamente)