Facile e...buonissimo per colazione o merenda!
Ingredienti per 2 dolci ottenuti con gli stampi da plum cake :
Farina integrale bio gr. 250
farina 00 gr 150
farina di segale gr 100
pasta madre rinfrescata gr. 250
1 tazza acqua tiepida
2 uova (1+ i tuorlo nell'impasto e1 albume per lucidare)
sale 1 pizzico
olio di girasole 1 bicchiere
zucchero di canna gr 200 + 50 per decorare
1/2 tazza di mandorle sgusciate
scorza grattugiata di 2 arance bio
liquore a piacere oppure succo d'arancia 2 cucchiai
cioccolato fondente sminuzzato 1 tavoletta da gr 100
Sciogliete la pasta madre con l'acqua tiepida, aggiungete gradualmente tutti
gli ingredienti ( meno l'albume, 50 gr. di zucchero e le mandorle)
incorporandoli bene, continuate impastando sino a quando si otterrà una buona consistenza elastica,
dividete l'impasto in due e collocatelo negli stampi precedentemente rivestiti con carta forno.
Metteteli a lievitare nel forno spento sino al raddoppio del volume. Sbattete leggermente
l'albume con lo zucchero rimasto e distribuitelo sulla superficie dei dolci e decorate con le mandorle.
Cuocete in forno statico preriscaldato a 200° per i primi 20' e poi abbassate a 180°
per ulteriori 20', ma fate sempre la prova stecchino!
Tanti Auguri!!
