Torta salata al "di tutto un po'"

Dopo le festività mi capita di avere delle rimanenze di salumi, formaggi

e  verdure che non è bene lasciare invecchiare...niente di meglio

di una torta salata per utilizzare il tutto!

E non potevo resistere a dare un tocco alla Bilibì:

con i ritagli di pasta ho fatto qualche rosellina!

 Ho utilizzato due dischi di sfoglia pronta, ma va benissimo una pasta brisée

fatta in casa con farina, sale, acqua fredda e burro a pezzetti.

Si impasta velocemente, si fa una palla e si lascia riposare per almeno

mezz'ora prima di tirarla con il matterello.

oppure va benissimo anche questa:

la finta sfoglia al formaggio

nel ripieno ho messo:

gr.500 di verdura mista lessata e strizzata

(erbette, spinaci, cime di rapa o quello- che-volete-voi )

gr.250 di ricotta vaccina

gr.80 grana grattugiato

gr.120 scamorza affumicata

gr.150 prosciutto tritato 

1 uovo intero

sale  pepe q.b.

In forno ben caldo (200° circa) per almeno 40'...

lasciare riposare un po' e servire.

Buon fine settimana!