"Pizza bianca" con verdure

Pizza bianca, cioè senza pomodoro,
 ma con tante verdure, olive e saporiti formaggi 
(vanno bene anche delle rimanenze vuota-frigo)

Per la teglia del mio forno di dimensione standart ho usato

 per la pasta:

150 gr di pasta madre già rinfrescata la sera prima

gr. 150 farina integrale

gr. 200 farina tipo 0

sale marino 1/2 cucchiaino

olio evo 2 cucchiai

acqua tiepida una tazza e mezza

gr. 250 verdure miste a piacere 
(carote, fagiolini, broccoletti, zucchine ecc.) 

gr. 150 di formaggi a pasta morbida

olio evo 2 cucchiai

olive nere 1/2 tazza

origano un pizzico

basilico qualche foglia

sale pepe q.b.

Ho impastato velocemente  tutti gli ingredienti e fatto una palla,
poi l'ho messa a lievitare sino al raddoppio del volume.
Nel frattempo ho pulito le verdure, tagliate a
piccoli pezzi e sbollentate per alcuni minuti, scolate e
 asciugate su di un canovaccio, tagliato a rondelle le olive 

e a cubetti i formaggi. Ho steso la pasta sottile su carta forno,

lasciata lievitare ancora per un po' e poi vi ho distribuito 

sopra tutti gli ingredienti, cotto in forno
 ben caldo per circa 20'.