Polpette di carne

Una versione, semplicissima ma gustosa,  delle classiche polpette di carne così
come le faceva la mia mamma! A casa nostra vanno per la maggiore
e i miei figli le preferiscono a piatti più ricercati.

Ingredienti x 4 persone:
mollica di pane 1 tazza,
Latte mezza tazza,
 1 uovo intero,
sale e pepe q.b.,
 grana grattugiato 4 cucchiai,
 prezzemolo tritato un ciuffetto,
 1 spicchio d'aglio oppure aglio in polvere,
carne macinata bovina o anche mista circa 300 gr. ,
pane grattugiato q.b.,
olio per friggere. 

Spezzettate la mollica di pane (potete usare anche del pan carré,
la mollica di pane intrisa nel latte le mantiene morbide all'interno )
versateci sopra il latte tiepido e lavorate il tutto con la forchetta in modo
 da ottenere un composto omogeneo.
Successivamente unire l'uovo,  la carne macinata,
il parmigiano e amalgamare bene il tutto. 

Salare e pepare, aggiungere il prezzemolo e l'aglio ben tritati
e continuare a lavorare l'impasto.
Se risultasse troppo molle, unire qualche cucchiaio
 di pane grattugiato.

Formare le polpette prendendo una piccola quantità di impasto e modellandolo con le mani
leggermente umide. Friggerle in olio bollente oppure potete
 anche cuocerle senza grassi in forno ben caldo. 

E voilà, buon appetito!