Biscottini Primavera

Chissà perché a me il profumo dei biscotti che dal forno si espande per la casa evoca il Natale..
Ma perché poi fare biscotti solo per le feste natalizie?! 

Basta modificare un po' le ricette, via le spezie e un po' meno zucchero e burro

 nell'impasto, magari usiamo lo yogurt e un po' di olio d'oliva "dolce" 

come quello ligure o del Garda, una glassa nei colori pastello..

ed ecco dei buoni biscottini primaverili!!

Fiorellini allo yogurt

Ingredienti:

Farina 00 gr.300

zucchero gr.100 (anche meno se mettete la glassa)

uovo 1

sale i pizzico

yogurt naturale 2-3 cucchiai

olio 2 cucchiai

lievito o ammoniaca per dolci 1 cucchiaino

scorza grattugiata di limone e arancia bio (a piacere)

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Impastare velocemente tutti gli ingredienti, fare una palla e mettere al fresco per almeno 1ora.

 Stendere l'impasto e ritagliare i biscotti che cuocerete in forno già caldo

 ( 175° ventilato) per circa 15'

Non devono "abbronzarsi" fate attenzione! 

Lasciateli raffreddare bene e decorateli con glassa, p.d.z. oppure semplicemente 

con zucchero al velo, come preferite, facilissimi…vero?