Ecco delle polpettine vegetali, economiche ma molto buone e saporite...
un modo per far mangiare i legumi anche ai bambini
che di solito non li amano molto!
che di solito non li amano molto!
Ingredienti per 10 - 12 polpettine
(dipende dalla grandezza )
gr.150 mix di legumi secchi
mezza cipolla
prezzemolo tritato 1 cucchiaio
1 spicchio aglio ( solo se vi piace )
1 spicchio aglio ( solo se vi piace )
curcuma 1 cucchiaino
pane grattugiato
pane grattugiato
sale pepe q.b.
1 uovo
1 uovo
olio
La sera prima mettere in ammollo i legumi, poi sciacquarli bene, lessarli e scolarli.
Nel mixer mettere tutti gli ingredienti ( meno il pane
grattugiato) e far amalgamare bene.
Con le mani inumidite formare delle palline che poi schiaccerete
leggermente con il palmo,
passatele nel pane grattugiato e friggetele
oppure (meglio)
mettetele su cartaforno e cuocetele
in forno ben caldo sin quando saranno dorate.
leggermente con il palmo,
passatele nel pane grattugiato e friggetele
oppure (meglio)
mettetele su cartaforno e cuocetele
in forno ben caldo sin quando saranno dorate.
n.b.
per un piatto totalmente vegetale
è possibile sostituire l'uovo con della farina di ceci
( un cucchiaio colmo) diluita con poca acqua.
LE POLPETTE SONO SEMPRE DELIZIOSE E MOLTO GRADITE, BELLA RICETTA!!!!BACI SABRY
RispondiEliminaGrazie Sabry, le preparavo spesso quando erano piccoli i miei figli...di zuppe e minestre di legumi allora non ne volevano sapere....però ora le apprezzano!!
Eliminaun modo diverso per fare le polpette....brava e grazie per l'idea
RispondiEliminaPrego! Le si possono personalizzare aggiungendo grana grattugiato, altre spezie o erbe aromatiche secondo i gusti...io ho usato un mix di legumi che di solito si usano per la zuppa, ma vanno bene anche le sole lenticchie o ceci ecc.
Eliminaproprio una bella idea sfiziosa, le provo!! Un abbraccio SILVIA
RispondiEliminaGrazie Silvia!!
EliminaChe sfiziose queste polpettine, devo farle, adoro i legumi ma li mangio e li cucino sempre nello stesso modo: è un'ottima idea anche per una cena con ospiti, come finger food insieme all'aperitivo
RispondiEliminaProvale, sono buonissime!!
EliminaBelle polpettine.
RispondiEliminaBuona serata
Mandi
Ciao Rosetta, grazie, buona domenica e...mandi!
EliminaLe polpette di legumi secondo me sono tra le cose più buone, salutari ed economiche che esistano, quindi meglio di così! Sono golosissime!
RispondiEliminaCiao Silvia! Per varie ragioni in famiglia abbiamo eliminato quasi tutti gli alimenti di origine animale e allora i legumi...la fanno da padrone, buona domenica!!
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