In cucina con Bilibì

Strudel di mele

Gradite una fetta di strudel con un bel thè caldo?

Non amo molto quello fatto  con la pasta sfoglia,

 preferisco la ricetta tradizionale, eccola:

Ricetta tradizionale personalizzata

  (più semplice)

Ingredienti:

Per la pasta: 

300 gr di farina,

 150 gr di burro, 

uovo 1+ 1 tuorlo, 

120gr di zucchero,  

1 pizzico di sale

 (potete aggiungere della scorza grattuggiata di limone, se vi piace)

Per ripieno:

 4 o 5 mele,

 4 cucchiai di zucchero,

 4 cucchiai di pane grattugiato,

 un po' di burro fuso,

 2 o 3 cucchiai di uvetta,

 1 cucchiaio di pinoli, 

 ½ cucchiaino di cannella

Impastare tutti gli ingredienti (meno il tuorlo che vi servirà per dorare la pasta)

fare una palla e mettere al fresco.

Sbucciare  le mele, tagliatele a fettine ed amalgamatele con lo zucchero, 

il pan grattato, l'uva sultanina, i pinoli,  la cannella

Accendere il forno. 

Stendere l'impasto sulla carta forno.

Spennellare con il burro fuso e poi distribuire il ripieno nel mezzo della sfoglia e chiudere a rotolo,

 con un po' di pasta fate delle strisce decorative e spennellare ora il tutto con il tuorlo battuto. 

 Cuocere  in forno a 180°C per 35 minuti, e una volta cotto e raffreddato, 

decorare con zucchero a velo.. buonissimo tiepido ma anche freddo,

 naturalmente se amate questo genere di dolci! 

A me piace molto  con le mele renette e le noci al posto dei pinoli, 

ma potete sbizzarrirvi anche con altri ripieni, 

il classico però è con le mele.