Biscottini morbidi all'uvetta (o al cioccolato)

Anche questi sono dolcetti particolarmente adatti per il thè.

Biscottini morbidi all'uvetta

Farina gr 350

Zucchero gr 150

Burro gr 80

Yogurt naturale 2/3 cucchiai

1 uovo intero + 1 tuorlo

Sale 1 pizzico

Scorza di limone bio grattugiata
(solo la parte gialla)

Uvetta ammollata, asciugata e infarinata gr 50

Lievito in polvere 2 cucchiaini

Zucchero al velo

Impastare tutti gli ingredienti in una ciotola ( il burro ammorbidito ),
  aggiungere il lievito per ultimo. L' impasto deve risultare morbido ma non troppo liquido, eventualmente aggiungere un po' di farina.
Con 2 cucchiaini fate dei mucchietti un po' distanziati sulla teglia coperta dalla carta-forno.
Cuocete immediatamente in forno moderato per 15 / 20'
( non devono colorirsi troppo. )
Cospargete di zucchero al velo.

Versione al cioccolato

Come sopra, sostituendo l' uvetta con pezzetti di cioccolato fondente
(oppure gocce di cioccolato) e la 

scorza di limone con quella d' arancia.