Biscottini da thè

Sono biscotti semplici da fare ma ottimi, e si conservano a lungo ben chiusi
 in una scatola di latta,  ve li "offro" con la ricetta e con

 le grammature precise ( ma in realtà di solito vado a "occhio"
 e al massimo uso come misurini tazza e cucchiaino…
solo se la ricetta è nuova, mai sperimentata, mi rivolgo alla bilancia..)

Farina gr 400

Zucchero di canna gr 200

1 uovo intero + un tuorlo

Burro gr 125

1 cucchiaino lievito in polvere
(o ammoniaca per biscotti)

(1 cucchiaino spezie miste,  a piacere )

1 pizzico di sale

1 o 2 cucchiai di latte

Fare la "fontana"con la farina e aggiungervi tutti gli ingredienti
 (il burro ammorbidito e a pezzi )

Impastare velocemente, fare una palla e lasciarla riposare al fresco
 per almeno 1/2 ora.
Stendere la pasta, tagliare i biscotti come preferite, disporli
 sulla teglia foderata da carta-forno e cuocere a 180° per 15 minuti circa.

Una volta sfornati e raffreddati, cospargeteli di zucchero al velo.

varianti:

A questa ricetta base potete aggiungere cacao, cioccolata a pezzettini o gocce,
 frutta secca ecc. Potete anche cospargere la superfice di zucchero di canna,
(versione "abbronzata") prima di metterli in forno ma niente zucchero al velo dopo
oppure mettere delle lamelle di mandorle  premendo un po' per farle aderire.