Questi sono dei dolcetti molto conosciuti ma i miei,
più che biscotti, sono dei "quasi pasticcini" perché sono
piuttosto grandi e morbidi, ottimi con il thè!
Ingredienti:
farina bianca 00 gr.300
zucchero gr. 100
burro gr. 150
1 uovo intero + 1 tuorlo
sale un pizzico
1 cucchiaino ammoniaca per dolci
( o lievito in polvere )
1 cucchiaio di liquore all'albicocca
( o altro a vostra scelta )
1 vasetto di
confettura di albicocche setacciata
per la guarnizione:
zucchero al velo
Setacciare la farina con l'ammoniaca per dolci e disporla a fontana,
nell'incavo mettere l'uovo intero + il tuorlo, il sale, lo zucchero,
il liquore e il burro a dadini.
Partendo dal centro, impastare velocemente il tutto con le punte
delle dita, incorporando poco alla volta la farina:
Formare una palla e metterla al fresco a riposare per una mezz'ora almeno.
Stendere l'impasto sulla carta forno e, con uno stampino o un bicchiere,
ricavare tanti dischi in numero pari sulla metà dei quali
praticare un foro con un mini stampino.
Cuocere i biscotti in forno moderato per circa 15 minuti,
( non devono colorire troppo). Una volta cotti e raffreddati
stendere la marmellata su quelli interi e sovrapporre quelli
forati, premendo leggermente.
Spolverare con zucchero a velo e…gustare!
Eccomi!! Un classico sempre ottimo e carino!! E con una tazza di tea sono perfetti! Mi piacciono molto! i inserisco subito.Grazie per partecipare e buona fortuna!!
RispondiEliminaA presto
Vera
P.S. anch'io i unisco ai tuoi lettori ;-)
Ciao Vera, grazie e a presto!
EliminaSONO STREPITOSI, LI CONOSCO MOLTO BENE E LI FACCIO SPESSO, TI SONO VENUTI PERFETTI, BRAVISSIMA!!!!!BACI SABRY
RispondiEliminaGrazie Sabry, buona settimana!!
Eliminaclassici e buoni questi biscotti....
RispondiEliminaSono i preferiti da mio figlio, per me un po' troppo pasticcini…preferisco biscotti più sgranocchiosi!
EliminaVengo a bere il tè da te domani?
RispondiEliminaBellissimi e immagino anche ottimi Carmen.
Ottima cuoca come sempre!
Un abbraccione Maria
Magari Maria, te lo offrirei volentierissimo, un abbraccio!!
Eliminaquesti biscotti mi piacciono da morire e poi sono bellissimi! Un abbraccio SILVIA
RispondiEliminaSicuramente mooolto buono prendo qui io dolci non devo. Buona serata e Auguri a noi donne.
RispondiEliminaDevono essere ottimi,buona serata.
RispondiEliminao+
++++
Sono favolosi, belli da vedere e tanto golosi.
RispondiEliminaAvanti tutta, sono stupendi.
RispondiEliminaMandi
Buoni ma i dolci purtroppo sono off limits per me, Buona serata
RispondiEliminaDevo essere buonissimi !!! Hanno un aspetto mooolto invitante !!! Ciao
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