giovedì 2 ottobre 2014

Dolce di pere e cioccolato




Un dolce semplice e veloce da fare

Ingredienti:

Pere Kaiser 3-4
farina 00 gr. 240
fecola di patate gr. 60
zucchero gr 180
burro gr 120
cioccolato fondente gr 100
scorza d'arancia bio
uova 2 grandi o 3 piccole
sale 1 pizzico
lievito in polvere 1 bustina
latte 2-3 cucchiai all'occorrenza

In una terrina montare il burro a crema con lo zucchero,
 aggiungere le uova uno alla volta, il sale, il cioccolato sciolto a bagnomaria 
(o nel microonde) la scorza d'arancia grattugiata, le farine setacciate con il lievito, 
 le pere a piccoli cubetti (meno una per la decorazione) 
Se il composto risultasse troppo duro aggiungere un po' di latte. 
Versate in una teglia foderata di carta forno, 
livellare col dorso del cucchiaio bagnato, 
disporre sopra le fettine di pera a raggiera.
Cuocere in forno a 175°  ventilato per 40 minuti (fare la prova stecchino, 
la torta risulterà comunque leggermente umida per la presenza della frutta all'interno)





Volendo si può "lucidare" il dolce con gelatina (o con un cucchiaio di marmellata
 d'albicocche diluita con un pochino di acqua bollente) 
oppure cospargere di zucchero al velo.

10 commenti:

  1. Carmen, hai proprio deciso di farci ingrassare con queste stupende ricette!
    Amo molto le pere. Grazie per questa ricetta golosa!
    Un abbraccio Maria

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    1. Ma no Maria, ne mangi giusto una fettina...e poi tu sei in perfetta forma…io si che ingrasso solo a guardarli, i dolci!! (Però continuo a farli! )

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  2. Carmen che bello, fa molta figura pure essendo veloce nella preparazione! E poi pere e cioccolata è sempre una torta deliziosa!! Bravissima!

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    1. Grazie Silvia! Mi piace fare i dolci ma…ho troppe cose da provare a fare e non posso dedicarmici per delle ore (ma un tempo lo facevo! )
      Buona giornata!!

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  3. quant'e' bello cosi' decorato!!!!Baci Sabry

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  4. Complimenti Carmen,questa ricetta sembra buonissima,farò sicuramente un tentativo e per non perdermi le tue interessantissime ricette mi unisco ai tuoi lettori!!! Brava brava
    Paola

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  5. ma che spettacolo!!!
    Squisitissima..
    Buona serata

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Grazie per avermi dedicato un po' del vostro tempo, risponderò ai vostri commenti sotto il post, a presto!