venerdì 26 agosto 2016

Pizza "finta"

Finta perchè la base è fatta di fette di melanzane 
cotte alla piastra (e non di pasta! )




 Questa è una facile "non" ricetta light, non
 importa la grammatura degli ingredienti perchè non è necessaria,
basta disporre le fette di melanzane grigliate in una teglia antiaderente,
e poi condirle a piacere.


Comunque io ho usato:

2 grosse melanzane tonde
1/2 busta di mozzarella a filetti
1/2 tazza di sugo di pomodoro preparato precedentemente
(ma va benissimo anche la semplice passata)
un po' di origano essiccato
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
2 cucchiai di olio e.v.o
sale e pepe

Ho affettato le melanzane a circa 1/2 cm. di spessore, le ho
cosparse di sale e messe in un colapasta con un peso sopra
per un paio d'ore, poi le ho sciacquate e asciugate.
Ho scaldato bene la piastra e cotto le fette, le ho disposte in una larga
teglia ben accostate a coprire il fondo e cosparse di sugo di
pomodoro: Ho aggiunto poi la mozzarella, l'origano, il
parmigiano grattugiato e l'olio.

Ho messo la teglia in forno ben caldo, bastano 10 minuti
di cottura perchè le melanzane sono già cotte...
ciao e alla prossima!

13 commenti:

  1. devo dire che è molto interessante questa base vegetale per fare una pizza

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    1. Se sei a dieta e non puoi permetterti una pizza vera...così ti puoi consolare un po'....buona domenica!!

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  2. Ciao Carmen,
    le melanzane imperano in cucina e in rete...e ispirano ricette appetitose come questa finta, ma invitante, pizza in teglia!:-)
    Marilena

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    1. Io non amo troppo questo ortaggio, però è molto versatile..buona domenica, ciao!

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  3. Questa è un'idea grandiosa!!!! Proprio quello che ci vediamo vuole per stare bene con gusto!!

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    1. Ciao Mimma, sono contenta che ti piaccia, in inverno faccio la stessa cosa con i finocchi: li taglio a fette orizzontali e li faccio cuocere con poca acqua sino a che l'hanno assorbita e sono diventati teneri, dopo di che procedo come con le melanzane. Buona domenica!

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  4. Brava Carmen, quanto i piacciono questi piattini sfiziosi!!!!

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  5. Ben ritrovata Carmen, sarà finta ma buona la tua pizza, una fetta anche per me ormai è troppo tardi !

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    1. Ciao Andreea, bentornata e grazie della visita!!
      Buona serata
      Carmen

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  6. Che bel piatto gustoso e invitante, da copiare sicuramente!!!
    Baci

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  7. meravigliosa questa pizza finta e poi usando le melanzane crude è anche abbastanza veloce!!! Bella idea

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Grazie per avermi dedicato un po' del vostro tempo, risponderò ai vostri commenti sotto il post, a presto!