mercoledì 4 giugno 2014

Sformatini di polenta con piselli


Mi era avanzata della polenta, e ne ho fatto degli
sformatini, nel freezer avevo dei piselli
e con del prosciutto ci stavano bene





Ingredienti:

polenta avanzata - formaggio a fette -
 salsa di pomodoro - burro (o olio) per
le ciotoline

piselli (anche surgelati)
1/2 cipolla piccola
olio e.v.o 2 cucchiai
sale - pepe
prosciutto cotto a dadini (facoltativo)

p.s. non ho messo di proposito le grammature perché ci si regola in base al…materiale disponibile!




Ungere le pirofile, affettare la polenta e disporla a strati alternandola con il formaggio e la salsa di pomodoro e terminare con la polenta premendo un pochino. Metterle dell'acqua in un contenitore che vada in forno e cuocere a bagnomaria e a calore moderato per circa 20'. Nel frattempo scaldare in una padella l'olio con la cipolla affettata fine e il prosciutto,  far rosolare e  aggiungere i piselli  e due dita d'acqua o di brodo vegetale.
Aggiustare di sale e pepe a fine cottura. Servire gli sformatini contornati dai piselli col prosciutto…e con una bella insalata mista...buon appetito!



9 commenti:

  1. ... èccole ^-^ !!!!!
    Mamma mia che delizia, Bily... grazie !!!

    Smack !!!

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  2. Ottimo modo per riutilizzare gli avanzi! Sembrano molto appetitosi!

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  3. ed eccomi anche qua! Il Blog è bellissimo!
    In bocca al lupo per questa nuova avventura :D

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  4. Mi vien fame.... questi proverò a farli :)

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  5. grazie di essere passata da me, bello questo tuo blog di cucina povera, mi sono unita ai tuoi followers, un abbraccio SILVIA

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  6. ciao,Bilibina,arrivo da Alex e il suo linky-party,e devo dire che già la foto è molto invitante!!!!!!!!!ciaoooooooooooo!.

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  7. Che buoni! Io non ci mettero' il prosciutto ma qualcosa mi invento... Grazie Bilibi'.alex

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  8. Un bel modo per utilizzare gli avanzi della polenta , devono essere ottimi !!!Mi sono iscritta adesso perchè l'altro giorno , con il cellulare , non riuscivo !!! Un grande abbraccio.

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Grazie per avermi dedicato un po' del vostro tempo, risponderò ai vostri commenti sotto il post, a presto!