Velocissima e di stagione!
Ingredienti:
una manciata di fave fresche sgusciate e private dalla cuticola
olio e.v.o
uno spicchio d' aglio (se piace)
sale - pepe - pecorino
pasta
(io ho usato delle farfalle con farina di farro)
Mentre bolle la pasta, in una larga padella scaldare l'olio con l'aglio
aggiungere le fave e farle insaporire, salare e pepare.
Dopo pochi minuti eliminare lo spicchio d'aglio
scolare la pasta e saltarla in padella con le fave e servirla
subito con del pecorino grattugiato…è tutto!
Adoro le fave,
RispondiEliminaricordo mio suocero che le coltivava....
io in mezzo l'orto a sgranocchiarle....
lui che sbraitava amorevolmente.
Un baciotto e buona domenica