Per 4 hamburger grandi (oppure 6 medi o 8 piccoli):
2 grosse melanzane tonde
1 uovo intero
4 cucchiai colmi di parmigiano grattugiato
2 cucchiai prezzemolo tritato con
1 spicchio aglio
(solo se vi piace, io non lo metto)
sale e pepe q.b
abbondante pane grattugiato
olio per friggere
oppure
carta forno e pochissimo olio
Ho sbucciato e tagliato a fette le melanzane,
ridotte a listarelle e infine a dadini, le ho sbollentate
in acqua salata e scolate molto bene.
Nel mixer ho messo tutti gli ingredienti con
del pane grattugiato sino ad avere un impasto consistente,
con le mani umide ho formato 4 polpette piatte,
le ho messe sulla teglia foderata con cartaforno,
pennellate di olio e cotte in forno ben caldo per una decina di
minuti, le ho girate e lasciate cuocere ancora per 5'.
Con lo stesso impasto ho fatto anche delle polpettine
che ho messo nel sugo di pomodoro e ho
condito gli spaghetti.
Ciao e alla prossima!
Buone,credo che le farò,ho preso proprio ieri le melanzane!!!!
RispondiEliminaA casa mia hanno avuto successo, ho provato a farli anche con le zucchine ma vengono meglio con le melanzane, ciao Francy!
Eliminache delizia questi hamburger, piaceranno di sicuro ai miei bimbi!!!!Cosi' riesco a far mangiare loro la verdura, grazie!!!Baci Sabry
RispondiEliminaPiaceranno di sicuro Sabry, i bambini di solito amano polpette e cose simili!
EliminaDi questi sicuramente si può mangiare tranquillamente qualcuno in più, sono molto più leggeri e niente toglie ad essere anche buoni !
RispondiEliminaA noi piacciono e sì, sono molto leggeri!
EliminaBuona serata, ciao Andreea!
saranno deliziose Carmen! e credo che si possano anche congelare in soccorso di qualche cena improvvisata!
RispondiEliminaHai ragione Katia, si possono congelare benissimo!
EliminaAdoro tutti i piatti a base di melanzane bellissimi i tuoi hamburger, li proverò di certo!Baci!
RispondiEliminaGrazie Cristina, buona serata!
EliminaBuonissimi i tuoi hamburger, cara Carmen. Ti abbraccio a presto :)
RispondiEliminaGrazie mille, a presto!!
EliminaCiaoo sono passata attraverso il commento al mestolo birichino. Ottimi io ho fatto i gnocchi di melanzana ora prendo i tuoi hamburger. Mi sono aggiunta e ti auguro buona serata.
RispondiEliminaGnocchi di melanzana? Mai provati, grazie passo subito da te!
EliminaA presto
Carmen
un ottima idea utilizzare le melanzane per fare hamburger
RispondiEliminaGrazie Günther!
EliminaBuona domenica, ciao!
Ahhh quanto mi piacciono le melanzane, ottimi i tuoi hamburgher!
RispondiEliminaCiao Speedy, grazie! Buona serata e buona domenica!
EliminaBuonissimi questi hamburger vegetariani, sono leggeri e tanto gustosi! Buona domenica, baci!
RispondiEliminaGrazie Molly, buona settimana!!
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