mercoledì 7 settembre 2016

Hamburger di melanzane




Per 4 hamburger grandi (oppure 6 medi o 8 piccoli):
2 grosse melanzane tonde
1 uovo intero
4 cucchiai colmi di parmigiano grattugiato
2 cucchiai prezzemolo tritato con
1 spicchio aglio 
(solo se vi piace, io non lo metto)
sale e pepe q.b
abbondante pane grattugiato
olio per friggere
oppure
carta forno e pochissimo olio

Ho sbucciato e tagliato a fette le melanzane,
ridotte a listarelle e infine a dadini, le ho sbollentate
in acqua salata e scolate molto bene.
Nel mixer ho messo tutti gli ingredienti con 
del pane grattugiato sino ad avere un impasto consistente,
con le mani umide ho formato 4 polpette piatte,
le ho messe sulla teglia foderata con cartaforno,
pennellate di olio e cotte in forno ben caldo per una decina di
minuti, le ho girate e lasciate cuocere ancora per 5'.


Con lo stesso impasto ho fatto anche delle polpettine 
che ho messo nel sugo di pomodoro e ho
condito gli spaghetti.

Ciao e alla prossima!




20 commenti:

  1. Buone,credo che le farò,ho preso proprio ieri le melanzane!!!!

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    1. A casa mia hanno avuto successo, ho provato a farli anche con le zucchine ma vengono meglio con le melanzane, ciao Francy!

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  2. che delizia questi hamburger, piaceranno di sicuro ai miei bimbi!!!!Cosi' riesco a far mangiare loro la verdura, grazie!!!Baci Sabry

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    1. Piaceranno di sicuro Sabry, i bambini di solito amano polpette e cose simili!

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  3. Di questi sicuramente si può mangiare tranquillamente qualcuno in più, sono molto più leggeri e niente toglie ad essere anche buoni !

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    1. A noi piacciono e sì, sono molto leggeri!
      Buona serata, ciao Andreea!

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  4. saranno deliziose Carmen! e credo che si possano anche congelare in soccorso di qualche cena improvvisata!

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    1. Hai ragione Katia, si possono congelare benissimo!

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  5. Adoro tutti i piatti a base di melanzane bellissimi i tuoi hamburger, li proverò di certo!Baci!

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  6. Buonissimi i tuoi hamburger, cara Carmen. Ti abbraccio a presto :)

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  7. Ciaoo sono passata attraverso il commento al mestolo birichino. Ottimi io ho fatto i gnocchi di melanzana ora prendo i tuoi hamburger. Mi sono aggiunta e ti auguro buona serata.

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    1. Gnocchi di melanzana? Mai provati, grazie passo subito da te!
      A presto
      Carmen

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  8. un ottima idea utilizzare le melanzane per fare hamburger

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    1. Grazie Günther!
      Buona domenica, ciao!

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  9. Ahhh quanto mi piacciono le melanzane, ottimi i tuoi hamburgher!

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    1. Ciao Speedy, grazie! Buona serata e buona domenica!

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  10. Buonissimi questi hamburger vegetariani, sono leggeri e tanto gustosi! Buona domenica, baci!

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Grazie per avermi dedicato un po' del vostro tempo, risponderò ai vostri commenti sotto il post, a presto!