tag:blogger.com,1999:blog-80577210648854128802024-03-06T03:19:51.437+01:00In cucina con Bilibìcarmenhttp://www.blogger.com/profile/16127621908128816201noreply@blogger.comBlogger231125tag:blogger.com,1999:blog-8057721064885412880.post-50096495937916523022021-12-25T08:45:00.000+01:002021-12-25T08:45:49.259+01:00Dolcetti natalizi<div style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyQedHz7StGAVltLv7NdpZlnJXdzOo2Qku0UqRtqkkiF73Lwa5wpErovrdBfq_SvGPYvnJbiHt3HiwyPgEZBdiDmS4NpyND0AbF2U3J37JC2v82H72uKCIfrFbmrPN_PgPpbMu7SxEM0Y/s1600/IMG_1078.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyQedHz7StGAVltLv7NdpZlnJXdzOo2Qku0UqRtqkkiF73Lwa5wpErovrdBfq_SvGPYvnJbiHt3HiwyPgEZBdiDmS4NpyND0AbF2U3J37JC2v82H72uKCIfrFbmrPN_PgPpbMu7SxEM0Y/s640/IMG_1078.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
Ogni anno per le feste preparavo i biscotti allo zenzero tradizionali </div>
<div style="text-align: center;">
decorati con le glasse, quest'anno invece ho dovuto cambiare</div>
<div style="text-align: center;">
e fatto più attenzione all'aspetto salutistico che a quello</div>
<div style="text-align: center;">
decorativo limitato allo di zucchero al velo: poco<br />
zucchero e uova nell'impasto, olio al posto del<br />
burro e tutti ingredienti rigorosamente<br />
biologici. </div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjz57oQA3KKHFBPqg4m-xRNzS6Vq-OLQM1LO2JacdwCQcQwa-zTIVToRwxwOISHpFaIgKYVUiU74iVjSq59GNQMa9T_3FBWHoNbhKdqvQ9EcsNmxKV2qiW4p_8zMY39qf1U9jjVqkb06RQ/s1600/IMG_1075.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="287" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjz57oQA3KKHFBPqg4m-xRNzS6Vq-OLQM1LO2JacdwCQcQwa-zTIVToRwxwOISHpFaIgKYVUiU74iVjSq59GNQMa9T_3FBWHoNbhKdqvQ9EcsNmxKV2qiW4p_8zMY39qf1U9jjVqkb06RQ/s400/IMG_1075.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br />
<a name='more'></a><br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br />
Ma certo che le casette e i biscotti speziati degli anni<br />
scorsi facevano molto più Natale! Qui sotto<br />
alcuni dolci preparati gli anni scorsi</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEic1bwtGkxm5J-t3i4c8cG8S_8aX1VsdEJyGq5y7z_51mf0HhjxsagZ4eUkZtEupoXiMsKvIp6S5pFHIGdZagCCfyIdeUlXFIu-H9aE-sovh4iqX5Ad-ZS7lchcdue2RoKDBFbfG92oNf0/s1600/dscn0556.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEic1bwtGkxm5J-t3i4c8cG8S_8aX1VsdEJyGq5y7z_51mf0HhjxsagZ4eUkZtEupoXiMsKvIp6S5pFHIGdZagCCfyIdeUlXFIu-H9aE-sovh4iqX5Ad-ZS7lchcdue2RoKDBFbfG92oNf0/s400/dscn0556.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
( purtroppo prima non avevo l'abitudine di fotografarli</div>
<div style="text-align: center;">
e quindi la mia documentazione è limitata al blog )</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZ83G9F45rqCcxUX95FDpPIoQaSymre8-8spvdco50tOh0iN4GeB_Nw06R4yMIKvalD13Dx_oDQvu-DZ7M8NIKtbCzzACiggXLFKNdbLAd_2taLVUnFgqbODWT2kRu1ms-12HLp3E7jGg/s1600/casetta+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZ83G9F45rqCcxUX95FDpPIoQaSymre8-8spvdco50tOh0iN4GeB_Nw06R4yMIKvalD13Dx_oDQvu-DZ7M8NIKtbCzzACiggXLFKNdbLAd_2taLVUnFgqbODWT2kRu1ms-12HLp3E7jGg/s400/casetta+2.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnJEraMLITpVQZqRE40UyNsdlfGYnnQ0WdcCAzXOKlor028v1MqDuEW1QudiORZGpkm7SCuy0-U2MCyOqLWIXpgfLEPRlsInvcUuAernIHz4hdUcsAaGpUluDqiFr8VP8ICLW8vRIVVes/s1600/101_1248-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnJEraMLITpVQZqRE40UyNsdlfGYnnQ0WdcCAzXOKlor028v1MqDuEW1QudiORZGpkm7SCuy0-U2MCyOqLWIXpgfLEPRlsInvcUuAernIHz4hdUcsAaGpUluDqiFr8VP8ICLW8vRIVVes/s400/101_1248-1.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
ecco invece le ricette dei biscotti preparati oggi</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgKBFsCs1v7MQSEvc7jQY11X1igc0DQjNgbmbDTStXKPNLeft9-KjXfoVdQgOoI8U0QNqGqUHU6lJSD3QqAH9wxgk-CxgNKyCJ1HSfPkQOqwkKWOKTVi7xK4BxeDzJJ8fD3etTSRRS71M/s1600/PicMonkey+Image.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgKBFsCs1v7MQSEvc7jQY11X1igc0DQjNgbmbDTStXKPNLeft9-KjXfoVdQgOoI8U0QNqGqUHU6lJSD3QqAH9wxgk-CxgNKyCJ1HSfPkQOqwkKWOKTVi7xK4BxeDzJJ8fD3etTSRRS71M/s400/PicMonkey+Image.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Biscotti alla vaniglia con gocce di cioccolato fondente</b><br />
<br />
farina 00 gr. 200<br />
1 cucchiaino cremortartaro<br />
1 cucchiaino bicarbonato<br />
zucchero gr. 80<br />
olio di girasole gr.80<br />
1 uovo intero<br />
1 pizzico di sale<br />
1 bacca di vaniglia<br />
gr. 80 gocce di cioccolato<br />
(oppure c. fondente a pezzettini)<br />
<br />
In una ciotola ho amalgamato l'uovo, il pizzico di sale e lo zucchero,<br />
incorporato l'olio e aggiunto la parte interna della bacca di vaniglia,<br />
la farina setacciata con il bicarbonato e il cremortartaro e infine<br />
il cioccolato sminuzzato. Ho formato una palla che ho messo<br />
in frigo a riposare per un'oretta. Ho steso quindi la<br />
pasta e tagliato dei dischi che ho cotto in forno<br />
a 180° per circa 20 minuti.<br />
<br />
Una volta raffreddati questi biscotti si conservano per alcuni<br />
giorni ben chiusi nelle scatole di latta.<br />
<br />
<br />
<b>"Lunette" al pistacchio</b><br />
<br />
Gr. 200 farina 00<br />
gr. 100 granella di pistacchio<br />
gr. 80 zucchero<br />
gr. 80 olio di girasole<br />
1 cucchiaino lievito per dolci<br />
1 uovo intero<br />
1 pizzico di sale<br />
<br />
Il procedimento è come quello precedente, solo per la<br />
formazione dei biscotti ho fatto dei rotolini che ho<br />
poi modellato a mano.<br />
<br />
<br />
<b>"Palline" al cocco</b><br />
<b><br /></b>
Farina 00 gr. 180<br />
lievito per dolci 1 cucchiaino<br />
cocco disidratato gr. 120<br />
zucchero gr. 80<br />
uovo intero 1<br />
sale un pizzico<br />
olio gr. 40<br />
<br />
<br />
Impastato tutti gli ingredienti ho poi formato delle palline<br />
che ho disposto ben distanziate sulla cartaforno.<br />
Cotto sempre a 180° per circa 15' (non devono prendere<br />
colore) e poi cosparse di zucchero al velo.<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmrnyd7WZfIx7mWzEC2U1kzGWP7CpOGrHbZsjdG0JOv3kiiYD4-f4T2xtLZH2YzF4_zhTTYthDavfkNlDV0NWJElJyKDg459AffREQTcoiGKa3PLv9UNSCv-UICPtnb75K_u5FKCg39PQ/s1600/IMG_1078.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmrnyd7WZfIx7mWzEC2U1kzGWP7CpOGrHbZsjdG0JOv3kiiYD4-f4T2xtLZH2YzF4_zhTTYthDavfkNlDV0NWJElJyKDg459AffREQTcoiGKa3PLv9UNSCv-UICPtnb75K_u5FKCg39PQ/s400/IMG_1078.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
Colgo l'occasione per augurare a tutti<br />
un<br />
Sereno Natale<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkW5GZNULIP0G3KESD3zWf0mqHO6oefO-0703PsogqNy82yBypX5KuvSOBjRQ4hw-S8y4TpUxyCaIbXol5hjzalX9vMmmmn6yi3EVqaRZEs3bhRrbEsABhEdDd1zoqDqpg9YwWh92kGOk/s1600/xmas169.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkW5GZNULIP0G3KESD3zWf0mqHO6oefO-0703PsogqNy82yBypX5KuvSOBjRQ4hw-S8y4TpUxyCaIbXol5hjzalX9vMmmmn6yi3EVqaRZEs3bhRrbEsABhEdDd1zoqDqpg9YwWh92kGOk/s1600/xmas169.gif" /></a></div>
<br />
<br />
<br /></div>
carmenhttp://www.blogger.com/profile/16127621908128816201noreply@blogger.com31tag:blogger.com,1999:blog-8057721064885412880.post-90123069576914117462021-12-18T09:03:00.000+01:002021-12-18T09:03:17.054+01:00Profumo di biscotti allo zenzero<div style="text-align: center;">Quest'anno ho deciso di non fare dolci, per varie ragioni,</div><div style="text-align: center;">e allora... ripropongo un vecchio post a tema!</div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;">
Fin da quando ero una ragazzina ho l'abitudine di preparare dei</div>
<div style="text-align: center;">
dolci per Natale…allora non c'erano tante attrezzature e</div>
<div style="text-align: center;">
materiali come adesso, ma ci si arrangiava</div>
<div style="text-align: center;">
con quanto si aveva a disposizione.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgne4BWIulrnZvMjMU_nnWkR-DhBZN2cxLKdqkN-FVVWu-3OVD-gdOoKzEGBo4eTVhUdxaS2jNyl-HKU3Ihy1yXGR08gC-YKI3LmxspmU7miv1i5RR2pDPHM2mtrRrFqqFnwUP1hU1GhrA/s1600/101_1242.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="438" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgne4BWIulrnZvMjMU_nnWkR-DhBZN2cxLKdqkN-FVVWu-3OVD-gdOoKzEGBo4eTVhUdxaS2jNyl-HKU3Ihy1yXGR08gC-YKI3LmxspmU7miv1i5RR2pDPHM2mtrRrFqqFnwUP1hU1GhrA/s1600/101_1242.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
Nel tempo ho acquistato stampi e formine, ma sono rimasta fedele</div>
<div style="text-align: center;">
alle mie vecchie ricette…questa è una "panoramica" di</div>
<div style="text-align: center;">
qualche anno fa. le foto sono un po' scarse...</div>
<div style="text-align: center;">
beh, non che ora siano molto meglio!</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0SgAvh0JExxkdywMhreJ6mCl68COAEz9GczQIk_zYSQgHawfkYOiZozR2JIySxantbzeTDoKv7SrDKF-pfIkhszAPWp0rQYQ8Lj2DjaR5Vh6TLR21qrFQA9nKWkgumzkBp9Y7NRueJoI/s1600/biscotti+natale+.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0SgAvh0JExxkdywMhreJ6mCl68COAEz9GczQIk_zYSQgHawfkYOiZozR2JIySxantbzeTDoKv7SrDKF-pfIkhszAPWp0rQYQ8Lj2DjaR5Vh6TLR21qrFQA9nKWkgumzkBp9Y7NRueJoI/s1600/biscotti+natale+.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
Ed ecco la mia ricetta base dei:</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><b>Biscotti speziati</b></span> </div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Ingredienti:</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Farina1 kg, </div>
<div style="text-align: center;">
Zucchero di canna gr.250,</div>
<div style="text-align: center;">
miele gr.200, </div>
<div style="text-align: center;">
burro gr.250, </div>
<div style="text-align: center;">
1 uovo intero+ 1 tuorlo, </div>
<div style="text-align: center;">
1 cucchiaino di bicarbonato, </div>
<div style="text-align: center;">
1 cucchiaino di cremor tartaro, </div>
<div style="text-align: center;">
1 cucchiaino di cannella in polvere, </div>
<div style="text-align: center;">
1 cucchiaino di zenzero in polvere, </div>
<div style="text-align: center;">
mezzo cucchiaino di pepe bianco</div>
<div style="text-align: center;">
mezzo cucchiaino di sale.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Unire tutti gl ingredienti nell'impastatrice oppure in una larga ciotola e impastare bene, </div>
<div style="text-align: center;">
fare una palla e lasciarla riposare al fresco. </div>
<div style="text-align: center;">
Stendere l'impasto sulla carta forno in una sfoglia alta 1/2 cm </div>
<div style="text-align: center;">
e ritagliare con le forme desiderate. </div>
<div style="text-align: center;">
Cuocere i biscotti in forno a 180° per 15 minuti. </div>
<div style="text-align: center;">
Una volta raffreddai potete decorarli con glassa e confettini o a piacere. </div>
<div style="text-align: center;">
Si conservano a lungo in una scatola di latta, </div>
<div style="text-align: center;">
e potete quindi prepararli in anticipo.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="http://decoriciclo.blogspot.it/2014/12/natale-da-vivere-la-tavola.html">con questo post partecipo a</a></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="http://decoriciclo.blogspot.it/2014/12/natale-da-vivere-la-tavola.html"><br /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><a href="http://decoriciclo.blogspot.it/2014/12/natale-da-vivere-la-tavola.html"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDyrdrg7pImm9OCbt1jEueOTr83qMZ8hPokxfV_CR7lSqMLdhjoc64xS3E-OVU9jVH40rVxQA26bkakUAZI4i7OlUOxXV3mkq7eRAPidGPIUrcPc-iV7jPP3M7S47uNSgDGVwBEyU7Ay4/s1600/unnamednatale+da+vivere+tavola+250+x+233.jpg" /></a></span></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="http://decoriciclo.blogspot.it/2014/12/natale-da-vivere-la-tavola.html"><br /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="http://decoriciclo.blogspot.it/2014/12/natale-da-vivere-la-tavola.html"><br /></a></div>
carmenhttp://www.blogger.com/profile/16127621908128816201noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-8057721064885412880.post-34249752492010065162021-05-15T13:12:00.000+02:002021-05-15T13:12:06.882+02:00Zuppa dei poveretti<p style="text-align: center;"> Veniva chiamata così perchè a base di erbe raccolte nei prati,</p><p style="text-align: center;"> pane raffermo, brodo e poco altro per condimento; ma è un piatto sano e gustoso, </p><p style="text-align: center;">adatto alla stagione primaverile.</p><p style="text-align: center;"><a href="https://www.lerboristeria.com/articoli/2016_05_erbe_spontanee_commestibili.php">Qui</a></p><p style="text-align: center;">la descrizione di alcune erbe commestibili ed il loro uso.</p><p style="text-align: center;">Per la raccolta delle erbe spontanee, se non si è esperti, è bene farsi consigliare </p><p style="text-align: center;">poichè ne esistono di tossiche, diversamente usiamo verdure sicure</p><p style="text-align: center;"> come cicoria, erbette, spinaci, foglie esterne di cavolo ecc.</p><p style="text-align: center;"><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGZW-SnX1XPpti8phTK3o5E_isXlK1UEC0oOnH9UKs1OKLDS6gAefhhCwqmF2IDKO4OShpD571n-dPYoHwAzT2Xpl34lvJbVyrBj-WKUBvlN5Rf95pAclS39AURQTCcgoSZH5T53B8Dhs/s696/zuppa+dei+poveretti.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="522" data-original-width="696" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGZW-SnX1XPpti8phTK3o5E_isXlK1UEC0oOnH9UKs1OKLDS6gAefhhCwqmF2IDKO4OShpD571n-dPYoHwAzT2Xpl34lvJbVyrBj-WKUBvlN5Rf95pAclS39AURQTCcgoSZH5T53B8Dhs/w400-h300/zuppa+dei+poveretti.jpg" width="400" /></a></div><br /><p style="text-align: center;"><b>ingredienti:</b></p><p style="text-align: center;">fette di pane raffermo di tipo casereccio e tostato al forno</p><p style="text-align: center;">brodo vegetale (o come preferite)</p><p style="text-align: center;">mix di erbe lessate e ripassate in padella con poco olio ed</p><p style="text-align: center;"> uno spicchio d'aglio, se vi piace.</p><p style="text-align: center;">sale, pepe, grana grattugiato.</p><p style="text-align: center;"><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguFgoqPJddzMB5QosD6OVEkxW70eRyS9WEvQxmmbJlFP14-JVdsEDkcydP2nl35U7gDDQFj09WaoJHJXKoU3OpCEnvyFaRpRpQWnAt0o4jSuvz4JXSGugaA1eZG7ughy-6J1khuQuaZQU/s1024/Ribbet+collage.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1024" data-original-width="1024" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguFgoqPJddzMB5QosD6OVEkxW70eRyS9WEvQxmmbJlFP14-JVdsEDkcydP2nl35U7gDDQFj09WaoJHJXKoU3OpCEnvyFaRpRpQWnAt0o4jSuvz4JXSGugaA1eZG7ughy-6J1khuQuaZQU/w400-h400/Ribbet+collage.jpg" width="400" /></a></div><br /><p style="text-align: center;">In una pirofila o altro contenitore da forno disporre le fette di pane</p><p style="text-align: center;">alternandole con le verdure, aggiungendo sale e pepe a piacere,</p><p style="text-align: center;"> bagnare con il brodo e spolverizzare l'ultimo strato con grana </p><p style="text-align: center;">grattugiato e qualche fiocchetto di burro.</p><p style="text-align: center;"><br /></p><p style="text-align: center;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlh4TYvfTf6whNQHwwJ3d7kL1LmnCKs1MpBWBBRybqe7DHyQ7emNGDAWccV-dn1D2cIpEwN-tyEZHZQkKZHIfU1EOTvQ5QSUTABM-4Kf9Inx7D_Z52xGsJrrR_XIW4OGPKlaMznI7_dCg/s522/4.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="522" data-original-width="392" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlh4TYvfTf6whNQHwwJ3d7kL1LmnCKs1MpBWBBRybqe7DHyQ7emNGDAWccV-dn1D2cIpEwN-tyEZHZQkKZHIfU1EOTvQ5QSUTABM-4Kf9Inx7D_Z52xGsJrrR_XIW4OGPKlaMznI7_dCg/s320/4.jpeg" /></a></div><br /> <p></p><p style="text-align: center;">Cuocere in forno caldo per circa 20 minuti, aggiungendo altro</p><p style="text-align: center;">brodo se risultasse troppo asciutta,</p><p style="text-align: center;"><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiH712sjPahp3bJAJDazpls43CpoHD96C-NluE8uarhfj2D3fjZvX2H0JIr4Oyff-ip2Ik1rZTPNFBb0MrQs8JXqsyXiua2fpvGbfgihgdRbl-2vcQQ8xQZkhd1UNGN5dMMgp6eluO2o7I/s696/6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="522" data-original-width="696" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiH712sjPahp3bJAJDazpls43CpoHD96C-NluE8uarhfj2D3fjZvX2H0JIr4Oyff-ip2Ik1rZTPNFBb0MrQs8JXqsyXiua2fpvGbfgihgdRbl-2vcQQ8xQZkhd1UNGN5dMMgp6eluO2o7I/w400-h300/6.jpg" width="400" /></a></div><br /><p style="text-align: center;">ed è tutto: buon appetito!</p><p style="text-align: center;"><br /></p><p style="text-align: center;"><br /></p>carmenhttp://www.blogger.com/profile/16127621908128816201noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-8057721064885412880.post-10851992471314192152021-05-12T08:13:00.000+02:002021-05-12T08:13:47.621+02:00Dolce di riso e latte di cocco<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvvojKrPUfFcHF_zoIdQDpB-vsCNtZUGscsNlyFbXcnIDjrxXqA_DN8mRfDA8-3zWi04wuv7JbBbTzkmKSobGryVrOwHTX0Q6pcNRg_TRr98KDtd40nuvHxGudrPqejkClOlQFgr3uBkM/s1600/IMG_0400.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvvojKrPUfFcHF_zoIdQDpB-vsCNtZUGscsNlyFbXcnIDjrxXqA_DN8mRfDA8-3zWi04wuv7JbBbTzkmKSobGryVrOwHTX0Q6pcNRg_TRr98KDtd40nuvHxGudrPqejkClOlQFgr3uBkM/s640/IMG_0400.jpg" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Un dolce semplice ma buonissimo, </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
specialmente ben freddo.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjv5DzOF3j465Op8XiPD-hEE8TZn3-s9vAZDT4mXEU4dA-P64azL1u77drm5n9CQQ85TtVMt4H_feVmwTQ0Uq7w1cljoCH3mCh0XKePwddROOD3qLEtlVK_NhPA62sjitIUY8G8NCAIMq4/s1600/IMG_0402.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="333" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjv5DzOF3j465Op8XiPD-hEE8TZn3-s9vAZDT4mXEU4dA-P64azL1u77drm5n9CQQ85TtVMt4H_feVmwTQ0Uq7w1cljoCH3mCh0XKePwddROOD3qLEtlVK_NhPA62sjitIUY8G8NCAIMq4/s400/IMG_0402.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Mi è venuta voglia di preparalo leggendo<a href="https://pasticciepasticcini-mimma.blogspot.it/2016/06/riso-dolce-ericordi-cubani-hasta-la.html#more"> </a>il post di una blogger che</div>
<div style="text-align: center;">
aveva assaggiato questo dolce in quel di Cuba.. e questa è</div>
<div style="text-align: center;">
la mia versione con quello che avevo in casa!</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDeUNIG-OqmVU9uGi8VsZErg-e5FQqExqULtJzxHCDHFC-ybMw0HyfdXEd8vTCQC7IGyRfE1vNIzxNJYeAHIMYGGXdhAsaWimt-Q6-uIuG-1Eg_xyZTAe0iqQXrv9VOM4RJXAEfT7GhIM/s1600/PicMonkey+Collage.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="176" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDeUNIG-OqmVU9uGi8VsZErg-e5FQqExqULtJzxHCDHFC-ybMw0HyfdXEd8vTCQC7IGyRfE1vNIzxNJYeAHIMYGGXdhAsaWimt-Q6-uIuG-1Eg_xyZTAe0iqQXrv9VOM4RJXAEfT7GhIM/s400/PicMonkey+Collage.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>ingredienti:</b></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
gr 100 riso integrale meglio se "originario" ( o comunque a chicco</div>
<div style="text-align: center;">
piccolo e arrotondato, per dolci e minestre )</div>
<div style="text-align: center;">
1 pizzico di sale</div>
<div style="text-align: center;">
4 cucchiai colmi di zucchero di canna tipo Dorada o Dulcita</div>
<div style="text-align: center;">
1 bacca di vaniglia</div>
<div style="text-align: center;">
un pizzico di cannella</div>
<div style="text-align: center;">
250 cc di acqua</div>
<div style="text-align: center;">
250 cc di latte di cocco</div>
<div style="text-align: center;">
rum 4 cucchiaini (facoltativo)</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Mondare e sciacquare bene il riso sotto l'acqua corrente.</div>
<div style="text-align: center;">
In una pentola dal fondo pesante mettere l'acqua con il latte di cocco,</div>
<div style="text-align: center;">
il sale, lo zucchero, la cannella e i semini della bacca di vaniglia tagliata per il lungo;</div>
<div style="text-align: center;">
portare ad ebollizione e unirvi il riso. Cuocere a fuoco basso mescolando sino</div>
<div style="text-align: center;">
all' assorbimento del liquido e a completa cottura del riso.</div>
<div style="text-align: center;">
Lasciar raffreddare e unire il liquore, suddividere il composto</div>
<div style="text-align: center;">
in 4 coppette e mettere al fresco prima di servire.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGh7pGIIV4spVH08BS6EtxCZ-M331bCe1OFwkWRchdjsVhOKMVI_TwZhFjNw-j__UJLqe2BNPC8piNH-vslYQQVpJlpgccCAR6ry86Des2f_kKsXEvuQaqmqrtKoOZPUKe4yIwJ7nlpTg/s1600/IMG_0401.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="285" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGh7pGIIV4spVH08BS6EtxCZ-M331bCe1OFwkWRchdjsVhOKMVI_TwZhFjNw-j__UJLqe2BNPC8piNH-vslYQQVpJlpgccCAR6ry86Des2f_kKsXEvuQaqmqrtKoOZPUKe4yIwJ7nlpTg/s320/IMG_0401.jpg" width="320" /></a></div>
<br /></div>
carmenhttp://www.blogger.com/profile/16127621908128816201noreply@blogger.com19tag:blogger.com,1999:blog-8057721064885412880.post-53536005059891592082021-03-08T19:29:00.000+01:002021-03-08T19:29:53.005+01:00Biscotti tirolesi<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJcjLo6Jk8H-u3VODRfWD10aEri1bXmdg_MHb_pogypjyzCLIGRooP1qKNa-wb-SHmYpGb7GIWZHYReujQOVa3h8FIUY9Xv5G8oaosEZvImWIiQszKYAh07UT95MghCq-S017oOGHAsFs/s1600/DSC05159.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJcjLo6Jk8H-u3VODRfWD10aEri1bXmdg_MHb_pogypjyzCLIGRooP1qKNa-wb-SHmYpGb7GIWZHYReujQOVa3h8FIUY9Xv5G8oaosEZvImWIiQszKYAh07UT95MghCq-S017oOGHAsFs/s1600/DSC05159.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
<div>
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Questi sono dei dolcetti molto conosciuti ma i miei, </div>
<div style="text-align: center;">
più che biscotti, sono dei "quasi pasticcini" perché sono</div>
<div style="text-align: center;">
piuttosto grandi e morbidi, ottimi con il thè!</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: orange; font-size: large;">Ingredienti:</span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
farina bianca 00 gr.300</div>
<div style="text-align: center;">
zucchero gr. 100</div>
<div style="text-align: center;">
burro gr. 150</div>
<div style="text-align: center;">
1 uovo intero + 1 tuorlo</div>
<div style="text-align: center;">
sale un pizzico</div>
<div style="text-align: center;">
1 cucchiaino ammoniaca per dolci</div>
<div style="text-align: center;">
( o lievito in polvere )</div>
<div style="text-align: center;">
1 cucchiaio di liquore all'albicocca</div>
<div style="text-align: center;">
( o altro a vostra scelta )</div>
<div style="text-align: center;">
1 vasetto di</div>
<div style="text-align: center;">
confettura di albicocche setacciata</div>
<div style="text-align: center;">
per la guarnizione:</div>
<div style="text-align: center;">
zucchero al velo</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Setacciare la farina con l'ammoniaca per dolci e disporla a fontana,</div>
<div style="text-align: center;">
nell'incavo mettere l'uovo intero + il tuorlo, il sale, lo zucchero, </div>
<div style="text-align: center;">
il liquore e il burro a dadini.</div>
<div style="text-align: center;">
Partendo dal centro, impastare velocemente il tutto con le punte</div>
<div style="text-align: center;">
delle dita, incorporando poco alla volta la farina:</div>
<div style="text-align: center;">
Formare una palla e metterla al fresco a riposare per una mezz'ora almeno.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Stendere l'impasto sulla carta forno e, con uno stampino o un bicchiere,</div>
<div style="text-align: center;">
ricavare tanti dischi in numero pari sulla metà dei quali</div>
<div style="text-align: center;">
praticare un foro con un mini stampino.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Cuocere i biscotti in forno moderato per circa 15 minuti,</div>
<div style="text-align: center;">
( non devono colorire troppo). Una volta cotti e raffreddati</div>
<div style="text-align: center;">
stendere la marmellata su quelli interi e sovrapporre quelli</div>
<div style="text-align: center;">
forati, premendo leggermente. </div>
<div style="text-align: center;">
Spolverare con zucchero a velo e…gustare!</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNRa_oMfg-TLk7Ww1d6c5jV_lNTpn4E3Oa_oCo-KJRprPElITkJbs_0o98aO-nI1GkSXZWjDATsDgP7VIWuog-9AZ_9fMatV_z6cBzHlUOHVAFdvjtmaEO7_RZGirVVo3RPHb30MMEHxE/s1600/DSC05160.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNRa_oMfg-TLk7Ww1d6c5jV_lNTpn4E3Oa_oCo-KJRprPElITkJbs_0o98aO-nI1GkSXZWjDATsDgP7VIWuog-9AZ_9fMatV_z6cBzHlUOHVAFdvjtmaEO7_RZGirVVo3RPHb30MMEHxE/s1600/DSC05160.JPG" height="287" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br />
<br />
<br />
<a href="http://lapastarisottata.blogspot.it/2015/01/biscotti-con-cuore-di-mela-e-il-mio.html?showComment=1422808968711">con questa ricetta partecipo al contest di</a><br />
<a href="http://lapastarisottata.blogspot.it/2015/01/biscotti-con-cuore-di-mela-e-il-mio.html?showComment=1422808968711"><br /></a>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><a href="http://lapastarisottata.blogspot.it/2015/01/biscotti-con-cuore-di-mela-e-il-mio.html?showComment=1422808968711"><img alt="http://lapastarisottata.blogspot.it/2015/01/biscotti-con-cuore-di-mela-e-il-mio.html?showComment=1422808968711" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYrXDIeXL50b7INEehGHuY532N7xwsEfY1QYjc6SPcIMSkMgob0TDfsVNR4GTRWCJJsJ8ijPv7JdvmXpsAVcGrLD_vVPss4Ty4Egkc6VA6m1P4pZ8Aq59piEZFmLnQ-hKBVorabw2xJt8/s1600/Cuor+di+mela2a+contest.jpg" height="150" width="200" /></a></span></div>
<br />
<br />
<br /></div>
<a href="" style="background-color: transparent; background-image: url(data:image/png; border: none; cursor: pointer; display: none; height: 20px; opacity: 0.85; position: absolute; width: 40px; z-index: 8675309;"></a><a href="" style="background-color: transparent; background-image: url(data:image/png; border: none; cursor: pointer; display: none; height: 20px; opacity: 0.85; position: absolute; width: 40px; z-index: 8675309;"></a>carmenhttp://www.blogger.com/profile/16127621908128816201noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-8057721064885412880.post-70475261241903515382021-02-27T12:06:00.000+01:002021-02-27T12:06:45.891+01:00Biscottini primaverili<div style="text-align: center;">
Il profumo dei biscotti che esce dal forno e si espande per la casa a me evoca il Natale..<br />
ma basta modificare un po' le ricette, via le spezie e un po' meno zucchero<br />
e burro nell'impasto, magari usiamo lo yogurt e un po' di olio d'oliva delicato<br />
come quello del Garda. una glassa nei colori pastello..<br />
ed ecco dei buoni biscottini primaverili!!<br />
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtGitVhOv-Wwuju1pfHp8IiIdiJOBYv-HuwzTzP4WToIN6sdmJsD9Ehf1JcuuO-n7bh78pnmj4cOpvde5w01FPs-asyoxA05RyxpCAsn5-_WxnFWCaxKo3THY_igyyKFE1QX-QzgxAGJA/s1600/biscotti+008.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtGitVhOv-Wwuju1pfHp8IiIdiJOBYv-HuwzTzP4WToIN6sdmJsD9Ehf1JcuuO-n7bh78pnmj4cOpvde5w01FPs-asyoxA05RyxpCAsn5-_WxnFWCaxKo3THY_igyyKFE1QX-QzgxAGJA/s640/biscotti+008.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>Fiorellini allo yogurt</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Ingredienti:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Farina 00 gr.300</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
zucchero gr.100 (anche meno se mettete la glassa)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
uovo 1</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
sale i pizzico</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
yogurt naturale 2-3 cucchiai</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
olio 2 cucchiai</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
lievito per dolci 1 cucchiaino</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
scorza grattugiata di limone bio </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
"""""""""""""""</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<a name='more'></a><br /><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Impastare velocemente tutti gli ingredienti, fare una palla e mettere al fresco </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
per almeno 1ora. Stendere l'impasto e ritagliare i biscotti</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
che cuocerete in forno già caldo ( 175° ventilato) per 15/20'</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Lasciate raffreddare bene e decorateli con glassa, </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
oppure semplicemente con zucchero al velo, </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
come preferite:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>Cuoricini al marshmallow</b> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhymWeNR53Imbborj_U43D9CdGu6AuEFqAeV9SsdCqRRtl4ybMe3ieyvUOwU8z0hg2doNKtaIkji_HbG-_e-CNe5PXIWMDgsU_Ysk292eHYaH3sJTJJfDwPjybyBvBHspN73OXnJRO9New/s1600/biscotti+002.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhymWeNR53Imbborj_U43D9CdGu6AuEFqAeV9SsdCqRRtl4ybMe3ieyvUOwU8z0hg2doNKtaIkji_HbG-_e-CNe5PXIWMDgsU_Ysk292eHYaH3sJTJJfDwPjybyBvBHspN73OXnJRO9New/s320/biscotti+002.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
Ingredienti:</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
Farina 00 gr 300</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
zucchero gr.120</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
1 uovo</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
sale 1 pz.</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
burro gr.80</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
lievito 1 cucchiaino<br />
caramelle 4 a pezzettini<br />
<div class="" style="clear: both;">
liquore1/2 cucchiaini ( a scelta e facoltativo)</div>
<div class="" style="clear: both;">
oppure potete mettere latte</div>
<div class="" style="clear: both;">
o succo d'arancia</div>
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Impastare tutti gli ingredienti e fare i biscotti come al solito,</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
devono essere ben freddi quando si mettono in forno altrimenti si scioglie </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
tutto il mm e fuoriesce... comunque sono buoni lo stesso! </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Lasciateli raffreddare bene e aspettate a mangiarli..</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
sono meglio il giorno dopo, come tutti i biscotti del resto!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>Biscottini al cocco</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVdBPj2rR0fPKSCcPPx1lRiNXo3z2VpzXgwfM9Pt5l7KMWwmBjSQV_YBGNeDsiGwYKGWwO4yZ-L76QeHi9lDE_hnVsrTktNsq6iJferr0gZSFnzBJpdrGSTob64HmI54mg7Yl_nyX5ce4/s1600/biscotti+004.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVdBPj2rR0fPKSCcPPx1lRiNXo3z2VpzXgwfM9Pt5l7KMWwmBjSQV_YBGNeDsiGwYKGWwO4yZ-L76QeHi9lDE_hnVsrTktNsq6iJferr0gZSFnzBJpdrGSTob64HmI54mg7Yl_nyX5ce4/s400/biscotti+004.JPG" width="266" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br />
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Ingredienti:</div>
<div style="text-align: center;">
Farina 00 gr. 200 + 2/3 cucchiai sulla spianatoia</div>
<div style="text-align: center;">
farina di cocco gr. 80</div>
<div style="text-align: center;">
zucchero gr 120</div>
<div style="text-align: center;">
1 uovo</div>
<div style="text-align: center;">
sale 1 pz.</div>
<div style="text-align: center;">
lievito 1 cucchiaino</div>
<div style="text-align: center;">
latte 3/4 cucchiai</div>
<div style="text-align: center;">
<br />
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
Solito procedimento, ho aggiunto solo latte senza burro per la presenza del cocco.</div>
<div style="text-align: center;">
Fate raffreddare bene l'impasto prima di stenderlo per tagliare i biscotti e,<br />
se necessario, infarinatelo; solita cottura e successivo raffreddamento.<br />
Se volete, decorateli con del cioccolato bianco sciolto a bagnomaria o nel m.o.<br />
Anche questi sono migliori dal giorno dopo e si conservano benissimo<br />
nella scatola di latta (se non li mangiate prima! )<br />
Una dolce giornata a tutti!! </div>
<div style="text-align: center;">
<br />
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEim1Fjtc7T0w8BpicaZDFs35KzB5ewUrOBglj7oe44_uNX9YEc5QnQbNlIYapCWI3q1nLJAaThuztUzAnzapZiUtXURY0EFTQaNfbesxz_EwoZYaWdRIPxyp-TvPqOG5XDM8sU5x3J9UIM/s1600/biscotti+007.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEim1Fjtc7T0w8BpicaZDFs35KzB5ewUrOBglj7oe44_uNX9YEc5QnQbNlIYapCWI3q1nLJAaThuztUzAnzapZiUtXURY0EFTQaNfbesxz_EwoZYaWdRIPxyp-TvPqOG5XDM8sU5x3J9UIM/s320/biscotti+007.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; color: #929292; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; font-size: 16px; line-height: 22.4px; text-align: center;">
<a href="http://sabrinaincucina.blogspot.it/2016/03/festeggia-con-me.html" style="color: #7771bf; text-decoration: none;">Con questo post partecipo al Contest di <b>Sabrina in cucina</b></a></div>
<div style="background-color: white; color: #929292; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; font-size: 16px; line-height: 22.4px; text-align: center;">
<span style="color: red; font-size: medium;"><a href="http://sabrinaincucina.blogspot.it/2016/03/festeggia-con-me.html" style="color: #7771bf; text-decoration: none;">Festeggia con me</a></span></div>
<div style="background-color: white; color: #929292; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; font-size: 16px; line-height: 22.4px; text-align: center;">
<a href="http://sabrinaincucina.blogspot.it/2016/03/festeggia-con-me.html" style="color: #7771bf; text-decoration: none;"><br /></a></div>
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; color: #929292; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; font-size: 16px; line-height: 22.4px; text-align: center;">
<span style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><a href="http://sabrinaincucina.blogspot.it/2016/03/festeggia-con-me.html" style="color: #7771bf; text-decoration: none;"><img alt="http://sabrinaincucina.blogspot.it/2016/03/festeggia-con-me.html" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkmliGzlCAn8zRJQWtaX9XsyFoKEYVyGzHO5dKOpKnIJo7TESTgBg5eX3UTRM5oAlEOcIYcMsEz1gGC7jggkoV4FRM9PHsMDB9iu2Pwimc1JnbX4tayW64GTvHSvCI8IuetKYCcBe8T8s/s1600/CONTEST+FESTEGGIA+CON+ME.jpg" style="border: none; padding: 8px; position: relative;" /></a></span></div>
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; color: #929292; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; font-size: 16px; line-height: 22.4px; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; color: #929292; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; font-size: 16px; line-height: 22.4px; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="-webkit-text-stroke-width: 0px; clear: both; color: black; font-family: Times; font-size: medium; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: normal; margin: 0px; orphans: auto; text-align: center; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: auto; word-spacing: 0px;">
</div>
carmenhttp://www.blogger.com/profile/16127621908128816201noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-8057721064885412880.post-36363538898767294382019-07-12T11:23:00.000+02:002019-07-12T13:18:44.934+02:00Schiacciatine di lenticchie con salsa allo yogurt<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEin5tBySWAg0qc4VnIpPvCG0qISWRZdDdlua6X10eU6_BCx-nZg58nFyu82H7JS9ZyoU9oxVXQsKiUdg-MjPwX14EAK3BbD5ew_hJJ_pmX4-l76R1nuZWAdPPduffP1pa4bCojRKk6YFpg/s1600/1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="582" data-original-width="1031" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEin5tBySWAg0qc4VnIpPvCG0qISWRZdDdlua6X10eU6_BCx-nZg58nFyu82H7JS9ZyoU9oxVXQsKiUdg-MjPwX14EAK3BbD5ew_hJJ_pmX4-l76R1nuZWAdPPduffP1pa4bCojRKk6YFpg/s640/1.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
L'idea è di <span style="color: red;">Oriana</span> del blog <a href="https://finallymallorca.blogspot.com/2019/04/una-salsa-salvapiatto.html">"Finally Mallorca"</a></div>
<div style="text-align: center;">
io l'ho leggermente modificata in base a quello che avevo in casa.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: red;">Ingredienti:</span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
1/2 tazza di lenticchie cotte avanzate</div>
<div style="text-align: center;">
1/2 tazza mix di verdure cotte grigliate avanzate</div>
<div style="text-align: center;">
1 uovo intero</div>
<div style="text-align: center;">
2 fette di pane raffermo</div>
<div style="text-align: center;">
sale, pepe q.b.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: red;">per la salsa:</span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
yogurt greco magro 1 confezione</div>
<div style="text-align: center;">
qualche cetriolino sott'aceto</div>
<div style="text-align: center;">
succo di limone 1 cucchiaino</div>
<div style="text-align: center;">
olio evo 1 C.</div>
<div style="text-align: center;">
prezzemolo tritato 1 C.</div>
<div style="text-align: center;">
sale pepe q.b.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Per le schiacciatine ho mixato tutti gli ingredienti che ho fatto</div>
<div style="text-align: center;">
poi cuocere a cucchiaiate in una padellina antiaderente</div>
<div style="text-align: center;">
leggermente unta d'olio, per la salsa ho semplicemente</div>
<div style="text-align: center;">
frullato tutto per qualche minuto e poi messo a </div>
<div style="text-align: center;">
riposare in frigorifero...tutto qui!</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Certo, non ho calcolato il tempo per cuocere le lenticchie</div>
<div style="text-align: center;">
in umido e per grigliare zucchine, melanzane & c.</div>
<div style="text-align: center;">
dato che ho utilizzato delle rimanenze già cucinate,</div>
<div style="text-align: center;">
ma in ogni caso è una ricetta interessante...</div>
<div style="text-align: center;">
grazie Oriana!</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMFUz3oeQBfWA01zqawiBFQ2Kuun8TjmK0Xhzro79sTWZqDYc9rixNc2Gkk4gXAiLctFnLsuJt65ihdncY9Nh1QEgakMbX8xJI9IsZkwNC_qL4xYqR9J9xfEB06touEulRhdwIuMmg09I/s1600/2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="545" data-original-width="971" height="223" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMFUz3oeQBfWA01zqawiBFQ2Kuun8TjmK0Xhzro79sTWZqDYc9rixNc2Gkk4gXAiLctFnLsuJt65ihdncY9Nh1QEgakMbX8xJI9IsZkwNC_qL4xYqR9J9xfEB06touEulRhdwIuMmg09I/s400/2.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
carmenhttp://www.blogger.com/profile/16127621908128816201noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-8057721064885412880.post-64147269656206373142018-08-11T11:30:00.000+02:002018-08-12T08:03:07.439+02:00Piatti freddi per giorni...molto caldi<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Più che vere ricette sono alcune idee per preparare qualcosa</div>
<div style="text-align: center;">
di appetitoso senza dover stare molto ai fornelli.</div>
<div style="text-align: center;">
Trovate altri spunti </div>
<div style="text-align: center;">
<a href="http://incucinaconbilibi.blogspot.com/2014/08/ricette-anni-60.html">qui</a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXNxzP4YEeqy3bP0IrPJXJGnDdOCKHfi_UwQzB7s6WYl9HzMp-tI9HlmHjZUiLXvK1VDqxlBTQhQQBdPaB3VEk7Nn7pJLyhB-eLU1lLuwDMF0KGNhiEu3xN7H1l0X74w97y6gOjqQqFLI/s1600/tofu+marinato+con+pomodorini.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="544" data-original-width="810" height="427" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXNxzP4YEeqy3bP0IrPJXJGnDdOCKHfi_UwQzB7s6WYl9HzMp-tI9HlmHjZUiLXvK1VDqxlBTQhQQBdPaB3VEk7Nn7pJLyhB-eLU1lLuwDMF0KGNhiEu3xN7H1l0X74w97y6gOjqQqFLI/s640/tofu+marinato+con+pomodorini.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><b>Tofu marinato con pomodorini</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
2 panetti di tofu</div>
<div style="text-align: center;">
1 tazza di pomodorini maturi ma sodi</div>
<div style="text-align: center;">
basilico - origano - 1 spicchio d'aglio</div>
<div style="text-align: center;">
olive verdi - capperi</div>
<div style="text-align: center;">
olio evo - sale - pepe</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Ho tagliato a grossi dadi il tofu dopo averlo passato brevemente</div>
<div style="text-align: center;">
alla piastra, l'ho messo a marinare in una ciotola con olio, sale, pepe</div>
<div style="text-align: center;">
e gli aromi tritati e messo al fresco per alcune ore.</div>
<div style="text-align: center;">
L'ho servito con i pomodorini e le olive e condito</div>
<div style="text-align: center;">
con la marinata rimasta.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br />
<br />
<a name='more'></a><br /><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjRTP1VIZ0gDe4Smgk2v46nUqmtcV7IWA_SEJ2-bc98K0UH2SEFhRtzx-68t5vr9kSCeBAtaGA4Em6lzTdSpJx2tSc92_YcwMfUNyoi2UwSRTUdIBt-UZoda5K-LWTlE2MLmQALRj29yA/s1600/2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="547" data-original-width="764" height="458" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjRTP1VIZ0gDe4Smgk2v46nUqmtcV7IWA_SEJ2-bc98K0UH2SEFhRtzx-68t5vr9kSCeBAtaGA4Em6lzTdSpJx2tSc92_YcwMfUNyoi2UwSRTUdIBt-UZoda5K-LWTlE2MLmQALRj29yA/s640/2.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: center;">
<b><span style="font-size: large;">Pasta fredda</span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Per 4 persone:</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: center;">
200gr di farfalle integrali </div>
<div style="text-align: center;">
4 zucchine piccole</div>
<div style="text-align: center;">
2 cucchiai di olio evo</div>
<div style="text-align: center;">
1 c. succo di limone </div>
<div style="text-align: center;">
buccia di limone non trattato</div>
<div style="text-align: center;">
sale pepe q.b.</div>
<div style="text-align: center;">
1 mozzarella a dadini</div>
<div style="text-align: center;">
alcune foglie di basilico </div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Cotto la pasta al dente, scolata e fatta raffreddare,</div>
<div style="text-align: center;">
ho affettato sottili 4 piccole zucchine e le ho "grigliate"</div>
<div style="text-align: center;">
per 2 minuti sul piatto crisp del microonde.</div>
<div style="text-align: center;">
In un'insalatiera ho unito la pasta agli altri ingredienti,</div>
<div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: Times; font-size: medium; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; orphans: 2; text-align: center; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;">
<div style="margin: 0px;">
mescolato bene e messo al fresco... è tutto!</div>
</div>
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieKk4rpaqxV7bJKaCt9Ze5RkZZN9dCmZNW1HNa6Gw9RpoMYEk7_mhCHp1cFvSiuJh2LI2VzzNP4Fz9pKvc8Y-OT8TG_ds4Ld17uLvYXT7c-OFccAT0ErZ2HzirZwcznT9vRgnsDYkb41Y/s1600/zucchine+al+limone.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="563" data-original-width="763" height="472" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieKk4rpaqxV7bJKaCt9Ze5RkZZN9dCmZNW1HNa6Gw9RpoMYEk7_mhCHp1cFvSiuJh2LI2VzzNP4Fz9pKvc8Y-OT8TG_ds4Ld17uLvYXT7c-OFccAT0ErZ2HzirZwcznT9vRgnsDYkb41Y/s640/zucchine+al+limone.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<span style="font-size: large;"><b><br /></b></span>
<span style="font-size: large;"><b>Zucchine al limone</b></span><br />
Un contorno rinfrescante!<br />
<br />
4 zucchine freschissime, piccole e sode<br />
succo di limone<br />
olio evo<br />
sale<br />
<br />
Lavare bene le zucchine, spuntarle e grattugiarle a julienne,<br />
metterle in un colino a scolare per un po', quindi<br />
disporle in un piatto fondo e condirle con olio,<br />
sale e limone. Mescolare bene e lasciar<br />
riposare al fresco per alcune ore.<br />
A piacere si possono aggiunere<br />
alcune foglioline di menta.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhh0AM4NgP66Oj632p3Ssd4omfmO5bpZUBONsLrGVOKt55kP2u6w4wZsa27yTFXgfqxElmfX0kcSg8VqpMClpdnK2TDDnklR0CrDu0IJCoRUQr5ZqYum6ZOQLYX4gbLTBDdlQrtIuSoXag/s1600/carpaccio+di+bresaola.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="542" data-original-width="840" height="412" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhh0AM4NgP66Oj632p3Ssd4omfmO5bpZUBONsLrGVOKt55kP2u6w4wZsa27yTFXgfqxElmfX0kcSg8VqpMClpdnK2TDDnklR0CrDu0IJCoRUQr5ZqYum6ZOQLYX4gbLTBDdlQrtIuSoXag/s640/carpaccio+di+bresaola.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<b><span style="font-size: large;">Carpaccio di carne salada</span></b><br />
<br />
( la carne salada è un salume del Trentino preparato con<br />
polpa di manzo o di cavallo, se non la trovate potete<br />
utilizzare la bresaola, anche se è un po' diversa)<br />
<br />
<br />
Ho semplicemente disposto le fette sul piatto e le ho<br />
condite con olio evo, sale, pepe, succo di limone,<br />
rucola e sfoglie di Trentingrana.<br />
E' migliore se preparata un po' in anticipo<br />
e tenuta al fresco (ovviamente! )<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBGuQQKIRcfpbV-sGyzKTPVnYd-gxFl2dBycMM9o-lj0eBe0f_c9_2QkRsiQozYG0UjMLoBNhmdI91N9GW9DDoUH5ltJbcB3zkQbGUN3bmrRPoSZ1tSx-LFByppzj6IluqdJw2B7KuOds/s1600/insalata+ricca.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="563" data-original-width="1003" height="358" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBGuQQKIRcfpbV-sGyzKTPVnYd-gxFl2dBycMM9o-lj0eBe0f_c9_2QkRsiQozYG0UjMLoBNhmdI91N9GW9DDoUH5ltJbcB3zkQbGUN3bmrRPoSZ1tSx-LFByppzj6IluqdJw2B7KuOds/s640/insalata+ricca.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="font-size: large;"><b>Insalata Ricca</b></span><br />
<span style="font-size: large;"><b><br /></b></span>
Si possono usare vari ingredienti, di solito non mancano<br />
il tonno e le uova sode ma vanno benissimo anche lo sgombro<br />
oppure il prosciutto cotto a dadini, o della carne lessa...<br />
insomma quello che abbiamo a disposizione.<br />
<br />
Io ho usato della lattuga con cui ho foderato il piatto<br />
e sopra ho disposto 2 uova sode tagliate a metà,<br />
2 filetti di tonno ben scolati, pomodori, peperoni,<br />
carote e zucchine grattugiate, olive nere, schegge<br />
di grana e ho condito il tutto con una semplice<br />
vinaigrette fatta con olio, limone, pepe, un po'<br />
di senape e poco sale.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhth6eT0L2ptCNXmoqBLrhyx6YOr54Z1x1wsbvXySxNWvUACkL0PuWSDZL77RHW1zUS9FdwIQxx0Aw0e8AT-B09AjI-z7hcKbL20l6Zz6t6H6pK9ySdgejQNWZ74oq9kJ-O-J6HcnWd6WU/s1600/insalata+di+patate+con+merluzzo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="589" data-original-width="1017" height="370" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhth6eT0L2ptCNXmoqBLrhyx6YOr54Z1x1wsbvXySxNWvUACkL0PuWSDZL77RHW1zUS9FdwIQxx0Aw0e8AT-B09AjI-z7hcKbL20l6Zz6t6H6pK9ySdgejQNWZ74oq9kJ-O-J6HcnWd6WU/s640/insalata+di+patate+con+merluzzo.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<b><span style="font-size: large;">Insalata di patate e merluzzo:</span></b><br />
<br />
4 patate lessate, 1 filetto di merluzzo cotto a vapore<br />
e tagliato a dadi, olive verdi, capperi, prezzemolo,<br />
olio evo e limone, sale (poco) e pepe.<br />
<br />
Anche questa insalata è migliore se preparata in<br />
anticipo e fatta riposare al fresco.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br /></div>
carmenhttp://www.blogger.com/profile/16127621908128816201noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-8057721064885412880.post-18172872893473246872017-10-31T18:14:00.000+01:002018-08-15T06:36:15.136+02:00Fave dei morti <br />
<div style="text-align: center;">
Visto che ormai ci siamo... ripropongo questi<br />
dolcetti a tema</div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCzD4sRvTTDAT7IgHAk3bD770o3dslquN68EqOVS5c3JpdpIL9WJEtwnuo2JGturPcR-oRJOesz85Fsx4PucAZfUgrdGqcM5xNM-mWax2tj4BX_m5gBfhAMejpmfwOSH3Gb6MDcucFaB0/s1600/fave+dei+morti+collage.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCzD4sRvTTDAT7IgHAk3bD770o3dslquN68EqOVS5c3JpdpIL9WJEtwnuo2JGturPcR-oRJOesz85Fsx4PucAZfUgrdGqcM5xNM-mWax2tj4BX_m5gBfhAMejpmfwOSH3Gb6MDcucFaB0/s640/fave+dei+morti+collage.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #e69138; font-size: large;">"Fave" con semi di anice</span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Ingredienti:</div>
<div style="text-align: center;">
farina gr.300</div>
<div style="text-align: center;">
zucchero gr.150</div>
<div style="text-align: center;">
mandorle spellate e tritate gr 100</div>
<div style="text-align: center;">
arachidi " " "</div>
<div style="text-align: center;">
3 chiare d'uovo</div>
<div style="text-align: center;">
burro gr.80</div>
<div style="text-align: center;">
sale 1 pizzico</div>
<div style="text-align: center;">
semi di anice macinati 1 cucchiaino</div>
<div style="text-align: center;">
lievito in polvere "</div>
<div style="text-align: center;">
<br />
<a name='more'></a><br /></div>
<div style="text-align: center;">
In una terrina larga (o sulla spianatoia) mettere la farina,<br />
le mandorle e le arachidi macinate,</div>
<div style="text-align: center;">
lo zucchero, i semi di anice, il sale e il lievito in polvere, mischiare il tutto e poi formare</div>
<div style="text-align: center;">
un incavo in cui versare le chiare d'uovo e il burro liquefatto e freddo.</div>
<div style="text-align: center;">
(volendo lo potete sostituire con dell'olio)</div>
<div style="text-align: center;">
Impastare rapidamente il tutto e formare una palla,</div>
<div style="text-align: center;">
mettere al fresco per almeno mezz'ora minimo.</div>
<div style="text-align: center;">
Dividere l'impasto in 4 e con ogni pezzo, leggermente infarinato, </div>
<div style="text-align: center;">
formare un lungo cordone (come si fa con gli gnocchi) tagliare</div>
<div style="text-align: center;">
tanti pezzetti dalle dimensioni di una noce e arrotondarli con le mani.</div>
<div style="text-align: center;">
Disporli sulla teglia coperta di carta-forno e cuocere per 15' a 175° ventilato.</div>
<div style="text-align: center;">
Lasciar raffreddare e cospargere di zucchero al velo.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
n.b. la presenza delle arachidi, invece delle sole mandorle, </div>
<div style="text-align: center;">
conferisce alle fave un sapore ed un aroma più intenso. Se</div>
<div style="text-align: center;">
si preferisce un gusto più delicato usare tutte mandorle.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #e69138; font-size: large;">Fave agli agrumi</span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Ingredienti:</div>
<div style="text-align: center;">
Farina 00 gr. 300</div>
<div style="text-align: center;">
Farina di mandorle gr. 100</div>
<div style="text-align: center;">
Zucchero gr. 250</div>
<div style="text-align: center;">
Yogurt greco (denso) gr. 120</div>
<div style="text-align: center;">
1 uovo + 1 tuorlo</div>
<div style="text-align: center;">
sale 1 pizzico</div>
<div style="text-align: center;">
olio 2 cucchiai</div>
<div style="text-align: center;">
scorza grattugiata di limone e d'arancia non trattati</div>
<div style="text-align: center;">
succo degli stessi 1-2 cucchiai</div>
<div style="text-align: center;">
lievito in polvere 1 cucchiaino</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Impastare tutti gli ingredienti e mettere al fresco. </div>
<div style="text-align: center;">
Procedere come per la versione classica.</div>
<div style="text-align: center;">
Queste fave sono molto profumate e restano morbide all'interno.</div>
<div style="text-align: center;">
n.b. ho aumentato la quantità dello zucchero per la presenza del limone e dello yogurt.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: orange; font-size: large;">Fave al cioccolato con nocciole</span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Ingredienti:</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Farina 00 gr. 300</div>
<div style="text-align: center;">
nocciole tostate, spellate e macinate gr. 200</div>
<div style="text-align: center;">
cioccolato fondente fuso gr.100</div>
<div style="text-align: center;">
zucchero gr. 180</div>
<div style="text-align: center;">
burro gr. 120</div>
<div style="text-align: center;">
1 uovo + 1 tuorlo</div>
<div style="text-align: center;">
sale 1 pizzico</div>
<div style="text-align: center;">
lievito in polvere 1 cucchiaino</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Mettere la farina con il lievito e le nocciole tritate in una larga terrina, </div>
<div style="text-align: center;">
porre al centro le uova, il sale, lo zucchero, il burro e il cioccolato fuso,</div>
<div style="text-align: center;">
lavorare con una forchetta e poi coprire di farina e impastare con le mani.</div>
<div style="text-align: center;">
Formare una palla e mettere al fresco altrimenti l'impasto appiccicherà</div>
<div style="text-align: center;">
Procedere poi come nella prima ricetta.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGNeSUhgwIkuO-0ZTpSPmVhVKg1fqym_L8e37uIuavPoe0QAMWKVR0ld2itgqvz7h6MMQZuccViYgPHWr51ySBKi4lmptLvDpedSCFNMZB9vrZiC16K6wiZT1JmhJsRwQw5zTIict4GPE/s1600/Pane+dei+morti.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGNeSUhgwIkuO-0ZTpSPmVhVKg1fqym_L8e37uIuavPoe0QAMWKVR0ld2itgqvz7h6MMQZuccViYgPHWr51ySBKi4lmptLvDpedSCFNMZB9vrZiC16K6wiZT1JmhJsRwQw5zTIict4GPE/s640/Pane+dei+morti.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: orange; font-size: large;">"Pane" dei morti</span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Ingredienti:</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
zucchero mascobado gr.150</div>
<div style="text-align: center;">
noci spellate e tritate gr 150</div>
<div style="text-align: center;">
farina integrale gr 150</div>
<div style="text-align: center;">
1 - 2 chiare d'uovo</div>
<div style="text-align: center;">
sale 1 pizzico</div>
<div style="text-align: center;">
semi di anice macinati 1 cucchiaino</div>
<div style="text-align: center;">
cannella "</div>
<div style="text-align: center;">
lievito in polvere "</div>
<div style="text-align: center;">
1-2 cucchiai di latte</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
In una terrina mettere la farina, le noci macinate,</div>
<div style="text-align: center;">
lo zucchero, i semi di anice, il sale, la cannella e il lievito in polvere,</div>
<div style="text-align: center;">
mischiare il tutto e poi formare un incavo in cui versare le</div>
<div style="text-align: center;">
chiare d'uovo e il latte, impastare rapidamente.</div>
<div style="text-align: center;">
Con l'aiuto di 2 cucchiaini disporre l'impasto</div>
<div style="text-align: center;">
a mucchietti ben distanziati sulla teglia</div>
<div style="text-align: center;">
rivestita di carta forno,</div>
<div style="text-align: center;">
cuocere a 180° per circa 15' .</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Una volta raffreddati, cospargere i dolcetti con dello</div>
<div style="text-align: center;">
zucchero al velo, si conservano per un po'</div>
<div style="text-align: center;">
chiusi in una scatola di latta.</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
</div>
<br />
<div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: Times; font-size: medium; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; orphans: 2; text-align: center; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;">
<div style="margin: 0px;">
<br /></div>
</div>
carmenhttp://www.blogger.com/profile/16127621908128816201noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-8057721064885412880.post-38840399523122445212017-10-25T17:29:00.003+02:002017-10-25T20:41:52.443+02:00Pane: semintegrale, multicereali e di saraceno senza glutine.<div style="text-align: center;">
Un post interamente dedicato al mio pane anzi,</div>
<div style="text-align: center;">
ai miei pani perchè ne faccio più di uno e con farine diverse.<br />
Quello che non cambia però è il formato: preferisco la pagnotta<br />
di un certo peso perchè durante la cottura al centro la temperatura<br />
non è elevata come sulla crosta così rimane vitale un nucleo di lieviti<br />
( che successivamente ri-colonizzerà tutto il pane che avrà una<br />
maggiore digeribilità data dagli enzimi e dalla flora batterica)<br />
E' importante però utilizzare farine di ottima qualità,<br />
lievito madre, acqua minerale naturale e<br />
poco sale integrale.<br />
<div>
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiymvSF0p1OZOduEOi5PivgGaLjOLKv6ReQbKkP6sG_oZK77PYILmC4j2YwJfvlGuJtZw4YaPxeefMsN52F8MdRYMhiFa_6X3PWAoc-95A-5QFFguFiRC_86FP1qzeN-zgs-oXZqZFeurI/s1600/PAGNOTTA.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="564" data-original-width="741" height="303" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiymvSF0p1OZOduEOi5PivgGaLjOLKv6ReQbKkP6sG_oZK77PYILmC4j2YwJfvlGuJtZw4YaPxeefMsN52F8MdRYMhiFa_6X3PWAoc-95A-5QFFguFiRC_86FP1qzeN-zgs-oXZqZFeurI/s400/PAGNOTTA.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="font-size: large;">Pagnotta con semola di grano duro</span></b>:<br />
<br />
<br />
<br />
farina bianca 0 per panificazione gr. 400<br />
semola di grano duro rimacinata a pietra gr. 400<br />
pasta madre già rinfrescata la sera prima gr. 350 circa<br />
sale marino integrale 1 cucchiaio<br />
acqua a temperatura ambiente ml. 500 circa<br />
(dipende dall'assorbimento delle farine e dall'umidità dell'aria,<br />
regolatevi osservando la consistenza dell'impasto)<br />
<br />
<br />
Ho sciolto la pasta madre con l'acqua tiepida,<br />
ho aggiunto le farine piano piano e solo all'ultimo il sale.<br />
Ho impastato a lungo tirando la pasta per favorire la formazione<br />
della struttura e quindi la lievitazione, ho messo poi l'impasto<br />
nel forno spento con la lampadina accesa sino al raddoppio del volume<br />
Ho cotto poi il pane nel forno a circa 220° per 20' dopo<br />
di che ho abbassato a 180° per altri 25 - 30' ...<br />
un profumino!<br />
<br />
<br />
<b><span style="font-size: large;">Pane saraceno senza glutine</span></b><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitpNUzGCY9JPVVKTxfSgVkfqekNfzlc5CsvN9yBT7iMOOERlsJMklmw5ErWN4Y_wqhOe3vq6y2BLLeIri1GC3XFAvux9-DT5t6_AGv8rOtTopJamgLZFnMhr5Riq1o1d_dmn-tPuv2BEM/s1600/pane+senza+glutine.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="475" data-original-width="784" height="241" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitpNUzGCY9JPVVKTxfSgVkfqekNfzlc5CsvN9yBT7iMOOERlsJMklmw5ErWN4Y_wqhOe3vq6y2BLLeIri1GC3XFAvux9-DT5t6_AGv8rOtTopJamgLZFnMhr5Riq1o1d_dmn-tPuv2BEM/s400/pane+senza+glutine.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
Questo invece è un pane speciale, completamente privo di glutine<br />
per cui non ho potuto usare la mia pasta madre ma sono<br />
ricorsa al lievito secco disidratato.<br />
<br />
farina di "grano" saraceno gr. 500<br />
1 busta di lievito di birra disidratato<br />
acqua tiepida 1 tazza<br />
sale 1 cucchiaino<br />
<br />
Ho messo tutto nel mixer e impastato velocemente, versato<br />
l'impasto in uno stampo rettangolare foderato con carta-forno<br />
e messo in forno tiepido per lievitare. E' un pane<br />
delicato che non sopporta sbalzi di temperatura<br />
e lievita velocemente dopo di che collassa<br />
per cui...tenetelo d'occhio!<br />
<br />
L'ho cotto a 200° per circa 40 minuti e una volta raffreddato<br />
l'ho pre-affettato e congelato, da usarsi in caso di necessità...<br />
oggi sono molte le persone intolleranti al glutine.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXgEiJ6NpeYqsqbfsCM0IFYcHYL38PUaPYHTg7WQimpZotxOOwIkO5X83yKaY1UlVLs-3EDSJxUHRvzQhWNGMjMNmdGycwMEnFZjfmFVVBOmIU57UOVsCdWBfwz2fGlHuZ051rUxKg7is/s1600/pane+saraceno.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="439" data-original-width="590" height="296" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXgEiJ6NpeYqsqbfsCM0IFYcHYL38PUaPYHTg7WQimpZotxOOwIkO5X83yKaY1UlVLs-3EDSJxUHRvzQhWNGMjMNmdGycwMEnFZjfmFVVBOmIU57UOVsCdWBfwz2fGlHuZ051rUxKg7is/s400/pane+saraceno.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<b><span style="font-size: large;">Pane multicereali</span></b><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_6DnisIU708QxhJkpgPFPsNfv3qlz_EQxw0k20rXTDU3VWEMrK48v1h6y5lmfJkPUJBibr0x4d6YaPxmjzM_J1bMnUjAkHuyh89dbFTgk9TkAXuyFcRpH_AH8g3C2vfUif91-mGXNeeE/s1600/pagnottella+ai+cereali.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="564" data-original-width="1005" height="356" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_6DnisIU708QxhJkpgPFPsNfv3qlz_EQxw0k20rXTDU3VWEMrK48v1h6y5lmfJkPUJBibr0x4d6YaPxmjzM_J1bMnUjAkHuyh89dbFTgk9TkAXuyFcRpH_AH8g3C2vfUif91-mGXNeeE/s640/pagnottella+ai+cereali.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
Questo è un pane che piace molto, ottimo anche a colazione,<br />
leggermente tostato e con un velo di marmellata.<br />
<br />
<br />
<br />
farina tipo 0 biologica gr. 200<br />
farina integrale bio gr. 150<br />
farina di segale gr. 100<br />
fiocchi d'avena gr. 50<br />
semi misti per panificazione gr. 50<br />
pasta madre già rinfrescata gr. 220<br />
1 cucchiaino di sale marino integrale<br />
1 cucchiaino di miele<br />
1 tazza di acqua tiepida<br />
<br />
Ho sciolto la pasta madre nell'acqua con il miele e ho incorporato<br />
gradualmente le farine impastando bene, per ultimo ho aggiunto il sale.<br />
Ho messo l'impasto a lievitare sino al raddoppio del volume<br />
e cotto a 220° per i primi 20' e a 180° per altri 20'<br />
<div>
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqhFkddYEUGcpWQWqX35zyQxponvXaVpNiJ9_P_4JBM2wkGyMlTyJbxWRErdffyWLykM9hwPd9Bq23qE4KIdpBa3nZI-oWnUVuS0jIhDC-hOaF3ioQ6mnFrflNsbWzO__1ecIQ05h69PA/s1600/p.ai+cereali.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="519" data-original-width="738" height="280" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqhFkddYEUGcpWQWqX35zyQxponvXaVpNiJ9_P_4JBM2wkGyMlTyJbxWRErdffyWLykM9hwPd9Bq23qE4KIdpBa3nZI-oWnUVuS0jIhDC-hOaF3ioQ6mnFrflNsbWzO__1ecIQ05h69PA/s400/p.ai+cereali.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
Ciao, alla prossima!<br />
<br />
<br />
<br />
<br /></div>
carmenhttp://www.blogger.com/profile/16127621908128816201noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-8057721064885412880.post-78864004132254021532017-10-14T15:35:00.005+02:002017-10-21T15:11:35.584+02:00"Uccelli" scappati<div style="text-align: center;">
Sono degli involtini ripieni di pancetta ed erbe aromatiche</div>
<div style="text-align: center;">
di solito accompagnati da polenta: ricordano un po' gli uccelli allo spiedo</div>
<div style="text-align: center;">
che, non essendo nella pentola... sono scappati, appunto!</div>
<div style="text-align: center;">
Sono presenti in varie zone e in questa stagione</div>
<div style="text-align: center;">
un tempo costituivano un piatto della festa.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9yesnz3a4XB_Vu6k69fC_uN4oI4L4gZWn_WqckKD_3duX5i1w5YEDEPe_NzOB-u4Y77mIjLmBjlImtOetyPnpqlxF38BtYaFwO5OjIpOjRsDgRpQmoHNklQN98LmpKGLxi0-gviots74/s1600/IMG_20171008_132307.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="554" data-original-width="678" height="326" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9yesnz3a4XB_Vu6k69fC_uN4oI4L4gZWn_WqckKD_3duX5i1w5YEDEPe_NzOB-u4Y77mIjLmBjlImtOetyPnpqlxF38BtYaFwO5OjIpOjRsDgRpQmoHNklQN98LmpKGLxi0-gviots74/s400/IMG_20171008_132307.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Riscrivo questa ricetta con alcune piccole variazioni</div>
<div style="text-align: center;">
<br />
<a name='more'></a><br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><b>ingredienti:</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Fettine di carne di manzo o vitellone gr. 800</div>
<div style="text-align: center;">
pancetta dolce gr. 150</div>
<div style="text-align: center;">
salvia e rosmarino tritati 1 cucchiaiata</div>
<div style="text-align: center;">
alcune bacche di ginepro</div>
<div style="text-align: center;">
(1 spicchio d'aglio "vestito")</div>
<div style="text-align: center;">
sale pepe q.b.</div>
<div style="text-align: center;">
brodo vegetale 1 tazza</div>
<div style="text-align: center;">
vino rosso corposo 1 bicchiere</div>
<div style="text-align: center;">
olio 4 cucchiai</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Prima di tutto ho pulito bene </div>
<div style="text-align: center;">
le fettine di carne e le ho battute, poi ho messo un po' di pancetta, </div>
<div style="text-align: center;">
e gli aromi tritati e ho condito con sale e pepe.</div>
<div style="text-align: center;">
Ho arrotolato e formato gli involtini e fermati con degli stecchini.</div>
<div style="text-align: center;">
In un largo tegame ho fatto scaldare l'olio con lo spicchio d'aglio</div>
<div style="text-align: center;">
e un rametto di rosmarino, ho messo gli involtini e li ho fatti rosolare</div>
<div style="text-align: center;">
bene girandoli più volte. </div>
<div style="text-align: center;">
Ho tolto l'aglio e il rosmarino e versato il vino e fatto evaporare,</div>
<div style="text-align: center;">
coperto di brodo caldo e continuato la cottura a fuoco basso per </div>
<div style="text-align: center;">
circa un'ora, finchè la carne è risultata tenerissima </div>
<div style="text-align: center;">
e il sughetto si è ristretto.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Nel frattempo ho preparato una bella polentina con farina</div>
<div style="text-align: center;">
di mais mista a grano saraceno e</div>
<div style="text-align: center;">
come contorno un'insalata variopinta di radicchio,</div>
<div style="text-align: center;">
rape rosse, lattuga e qualche chicco di </div>
<div style="text-align: center;">
melograno.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirrp7dCwbZWmM9slc6xRzU4kKj3WhKNmq22YkPHuh8XrK3YKKkaJvSsxa2h4F3DzyRHgrmXXkC8HpO6BEVU76-xTzEm8wsLryfeLaJhnB29dmZddP1f6g8FxSBMm94kRM_zZP2sJ48lVk/s1600/Ribbet+collage.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="468" data-original-width="750" height="248" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirrp7dCwbZWmM9slc6xRzU4kKj3WhKNmq22YkPHuh8XrK3YKKkaJvSsxa2h4F3DzyRHgrmXXkC8HpO6BEVU76-xTzEm8wsLryfeLaJhnB29dmZddP1f6g8FxSBMm94kRM_zZP2sJ48lVk/s400/Ribbet+collage.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
carmenhttp://www.blogger.com/profile/16127621908128816201noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-8057721064885412880.post-83095733195620797212017-09-29T17:27:00.002+02:002017-10-14T16:55:37.040+02:00La stagione della zucca<div style="text-align: center;">
La zucca è uno dei frutti dell'autunno ed è tra i miei ortaggi preferiti<br />
Ha molte proprietà nutrizionali: riequilibra la flora intestinale,<br />
favorisce il transito intestinale, abbassa il colesterolo e la<br />
pressione sanguigna, contrasta la ritenzione idrica e per il contenuto<br />
in magnesio e triptofano anche l'ansia e l'insonnia... e soprattutto<br />
è ottima per tante deliziose preparazioni sia dolci che salate.<br />
Ecco alcuni primi piatti facili ed economici.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">Crema di zucca</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuFCeEm6YabPQ2eOPnCUqEdXYBPRfHrKRPXU8a7uHJMwBT2JPjpSPCdSJnZ2-OvalewQIBxYHElvE6s2JFqpHhv2Q_V0e_L5zkUaeYvqtN_OPfQCttITmqnnfnY3dl0dugk8j8a9Z4E4A/s1600/crema+di+zucca.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="608" data-original-width="1083" height="356" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuFCeEm6YabPQ2eOPnCUqEdXYBPRfHrKRPXU8a7uHJMwBT2JPjpSPCdSJnZ2-OvalewQIBxYHElvE6s2JFqpHhv2Q_V0e_L5zkUaeYvqtN_OPfQCttITmqnnfnY3dl0dugk8j8a9Z4E4A/s640/crema+di+zucca.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: medium;">ingredienti per 4 persone</span><br />
<span style="font-size: medium;"></span><br />
<a name='more'></a><span style="font-size: medium;"><br /></span>
<span style="font-size: medium;">1 piccola zucca tonda</span><br />
<span style="font-size: medium;"> </span>1 patata media<br />
<span style="font-size: medium;">1 cipolla piccola </span><br />
<span style="font-size: medium;">olio evo 2 cucchiai</span><br />
<span style="font-size: medium;">sale e pepe q.b.</span><br />
<span style="font-size: medium;">brodo vegetale</span><br />
<span style="font-size: medium;">1 noce di burro</span><br />
<span style="font-size: medium;">parmigiano grattugiato 2 cucchiai</span><br />
<span style="font-size: medium;">prezzemolo tritato 1 cucchiaio</span><br />
<span style="font-size: medium;"><br /></span>
<span style="font-size: medium;">crostini di pane a piacere</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: medium;">Ci sono tanti modi per preparare la crema di zucca, io la faccio così:</span><br />
nella pentola con l'olio faccio imbiondire la cipolla affettata fine,<br />
aggiungo la patata a cubetti, la zucca mondata e a pezzi, sale e pepe<br />
e poi copro il tutto con il brodo vegetale. Faccio cuocere per 40' circa<br />
e poi frullo il tutto, aggiungo una noce di burro, il prezzemolo<br />
tritato e il parmigiano, copro e lascio riposare per 5 minuti.<br />
<br />
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">Risotto con la zucca</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmIjfRwU95EmVZM3cZIN-xXbF2akWnI1QXOG-jDY1NtVZrWkx6Ramo4r5H5PxhSJ4nT6yzE2ekLhqt834KEDRhSdkAfG__uPUWKlKwg_Fev072X0rTy07sm6E3HpLV62UXIgTnoluTHEk/s1600/risotto+con+la+zucca.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="496" data-original-width="659" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmIjfRwU95EmVZM3cZIN-xXbF2akWnI1QXOG-jDY1NtVZrWkx6Ramo4r5H5PxhSJ4nT6yzE2ekLhqt834KEDRhSdkAfG__uPUWKlKwg_Fev072X0rTy07sm6E3HpLV62UXIgTnoluTHEk/s640/risotto+con+la+zucca.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
per 4 persone:<br />
<br />
gr. 280 di riso semifino maratelli<br />
1/2 cipolla<br />
2 cucchiai di olio evo<br />
4 fette di zucca cotta a vapore e tagliata a cubetti<br />
brodo vegetale<br />
sale e pepe<br />
burro gr. 40<br />
parmigiano grattugiato 4 cucchiai<br />
<br />
In una casseruola faccio imbiondire la cipolla nell'olio, aggiungo il riso<br />
e lo faccio insaporire girando con il cucchiai di legno, unisco anche<br />
la zucca e copro con un mestolo di brodo. Continuo ad<br />
aggiungere il brodo un po' alla volta sino ad assorbimento<br />
e a cottura del riso un po' al dente. Aggiusto di sale e<br />
unisco burro e formaggio per la mantecatura, faccio riposare<br />
per qualche minuto e... è pronto!<br />
(io ci aggiungo anche una spolverata di prezzemolo tritato )<br />
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br />
<span style="font-size: large;">"Bigoli" con zucca e borlotti</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgX_at5NMOObPhvk-Pl2cdyXdd9GRUcqTd83DAyP44o0SJMEdkXtIY4ymOHnKyKY8MT7eK66YS24x0R20mDen9G0E7mn92VNXeESWkaSv7l4B9QbUP7-BZA2Cx9G2TqBt8TWuv9jtdkMLQ/s1600/pasta+zucca+e+borlotti.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="555" data-original-width="711" height="497" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgX_at5NMOObPhvk-Pl2cdyXdd9GRUcqTd83DAyP44o0SJMEdkXtIY4ymOHnKyKY8MT7eK66YS24x0R20mDen9G0E7mn92VNXeESWkaSv7l4B9QbUP7-BZA2Cx9G2TqBt8TWuv9jtdkMLQ/s640/pasta+zucca+e+borlotti.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><br /></span>
Sono spaghettoni di pasta fresca, ottimi con il pesce ma anche così.<br />
<br />
per 4 persone<br />
<br />
250 gr. pasta fresca<br />
200 gr. di fagioli borlotti secchi ammollati, lessati e scolati<br />
1 cipolla piccola<br />
4 fette di zucca cotta a vapore e cubettata<br />
olio evo 4 cucchiai<br />
salsa di pomodoro concentrato 1 cucchiaio<br />
prezzemolo tritato 1 cucchiaio<br />
sale e pepe.<br />
<br />
In padella faccio rosolare la cipolla nell'olio, aggiungo la zucca e<br />
i fagioli precedentemente lessati e scolati, la salsa di pomodoro diluita<br />
in mezza tazza di acqua calda, sale e pepe e faccio cuocere piano piano<br />
sino a quando il sugo si sarà ben addensato, poi scolo la pasta e la<br />
verso in padella per farla insaporire e da ultimo<br />
aggiungo il prezzemolo tritato, due minuti ed è pronto!<br />
<br />
<br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;">Linguine saporite</span><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSs3pgo78ZGxlH_JTSxCsFnw3OlhZjrEnnUXYPLxtAkktkEmv5uYz8jOogayGTYf35Yaxw7x2vUgMO_FizqyTpvgTf9b_Ek5Y1ANqHYhZ8itrsit_e6zSavAuArQU23mPfH-ekgnFwDhQ/s1600/bavette+alla+zucca.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="608" data-original-width="760" height="512" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSs3pgo78ZGxlH_JTSxCsFnw3OlhZjrEnnUXYPLxtAkktkEmv5uYz8jOogayGTYf35Yaxw7x2vUgMO_FizqyTpvgTf9b_Ek5Y1ANqHYhZ8itrsit_e6zSavAuArQU23mPfH-ekgnFwDhQ/s640/bavette+alla+zucca.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
per 4 persone:<br />
<br />
280 grammi di "linguine"<br />
1 cipolla<br />
olio evo 4 cucchiai<br />
2 fette di zucca<br />
basilico, prezzemolo, menta<br />
sale pepe curcuma<br />
brodo vegetale.<br />
<br />
In padella faccio imbiondire la cipolla tagliata fine, aggiungo la zucca<br />
a dadini, copro di brodo e faccio cuocere sino a quando è<br />
diventata morbidissima mescolando ogni tanto.<br />
Aggiusto di sale e pepe e aggiungo un cucchiaino<br />
di curcuma diluita con un po' di acqua calda, infine unisco<br />
il trito di erbe aromatiche e la pasta cotta e scolata.<br />
Buon appetito!<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br /></div>
carmenhttp://www.blogger.com/profile/16127621908128816201noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-8057721064885412880.post-41882387561697761342017-09-21T16:25:00.002+02:002017-09-22T08:11:56.642+02:00Un piatto di "recupero" e... si torna a panificare!<div style="text-align: center;">
Non ho più molta voglia di cucinare e poi per<br />
una persona sola...ma per fortuna a pranzo ho un ospite fisso, mio figlio!<br />
Per questo piatto mi sono ispirata al modo in cui si cucinano</div>
<div style="text-align: center;">
le trofie ma usando quello che avevo a disposizione.<br />
Le dosi sono per due persone.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNZ7lZT8ValMKmimDWr4FiLOSnE5g8TNmG9dLODnk1Q69SZ3cx9HXMjAU3puexpsaE8ywN_tugDlye0DSqSc8Wn8uia9ILAgXEXDDKIicSinxuPsLL1mf3q_X5KsxOiHaC957Dhp9AfMM/s1600/spaghetti+alla+ligure.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="559" data-original-width="945" height="377" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNZ7lZT8ValMKmimDWr4FiLOSnE5g8TNmG9dLODnk1Q69SZ3cx9HXMjAU3puexpsaE8ywN_tugDlye0DSqSc8Wn8uia9ILAgXEXDDKIicSinxuPsLL1mf3q_X5KsxOiHaC957Dhp9AfMM/s640/spaghetti+alla+ligure.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: center;">
100 grammi di spaghetti integrali</div>
<div style="text-align: center;">
1 grossa patata</div>
<div style="text-align: center;">
1 manciata di fagiolini verdi</div>
<div style="text-align: center;">
<b>per il condimento</b></div>
<div style="text-align: center;">
una manciata di foglie di basilico, lavate e asciugate</div>
<div style="text-align: center;">
olio e.v.o, sale, pepe</div>
<div style="text-align: center;">
2 cucchiai di parmigiano grattugiato </div>
<div style="text-align: center;">
1 "rimasuglio" di pinoli sgusciati.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Ho frullato nel mixer il basilico con l'olio e tutti gli altri</div>
<div style="text-align: center;">
ingredienti ( il vero pesto richiederebbe l'uso del mortaio ma... ci</div>
<div style="text-align: center;">
si accontenta, inoltre non ho usato aglio ).</div>
<div style="text-align: center;">
Nel frattempo ho messo a bollire l'acqua salata</div>
<div style="text-align: center;">
in cui ho fatto cuocere i fagiolini spuntati, la patata tagliata</div>
<div style="text-align: center;">
a cubetti e da ultimo, gli spaghetti.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Ho scolato bene il tutto e condito con il "pesto" preparato</div>
<div style="text-align: center;">
precedentemente e un filo d'olio.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfhd-eRVYjXTdZpuIaAXyTta_lz3zivjZLk4UOeF5m2cnDjNuiGQPNNG1siD28q5G522dXo48N1DJzNbPO_Jx5fNSbvRWEUoA6Hp-lw5mlm-2Wl6ubwL1kL5RPsPHhCF7WCHiiaMspqPY/s1600/pane+con+semi+di+girasole.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="564" data-original-width="748" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfhd-eRVYjXTdZpuIaAXyTta_lz3zivjZLk4UOeF5m2cnDjNuiGQPNNG1siD28q5G522dXo48N1DJzNbPO_Jx5fNSbvRWEUoA6Hp-lw5mlm-2Wl6ubwL1kL5RPsPHhCF7WCHiiaMspqPY/s400/pane+con+semi+di+girasole.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Dopo la pausa forzata ho scongelato il mio lievito madre</div>
<div style="text-align: center;">
e con alcuni opportuni"rinfreschi" l'ho rimesso al lavoro; </div>
<div style="text-align: center;">
con un mix di farine e un po' di semi rimasti</div>
<div style="text-align: center;">
ho ottenuto questa bella pagnotta.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDxwWCvzULrR1Z3rFoJBgVEws5VIJquKhvuq9FCWZ6NhUuWrfuT6IF6upeoyVJcsjYaeVqnbdohzp1C_J8J7Yk7OU9UCXME8kAQ97ZLkNpUwlLQEi6_u1LQC8b1-7BoQ89T1OVfIZ0788/s1600/pane+con+semi+girasole.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="564" data-original-width="1005" height="356" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDxwWCvzULrR1Z3rFoJBgVEws5VIJquKhvuq9FCWZ6NhUuWrfuT6IF6upeoyVJcsjYaeVqnbdohzp1C_J8J7Yk7OU9UCXME8kAQ97ZLkNpUwlLQEi6_u1LQC8b1-7BoQ89T1OVfIZ0788/s640/pane+con+semi+girasole.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Non ho la grammatura precisa perchè ho impastato </div>
<div style="text-align: center;">
"ad occhio" per utilizzare tutta la farina che mi era rimasta </div>
<div style="text-align: center;">
ma la prossima volta farò le cose per benino...</div>
<div style="text-align: center;">
promesso, a presto!</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
carmenhttp://www.blogger.com/profile/16127621908128816201noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-8057721064885412880.post-47444228621153207652017-05-09T21:23:00.002+02:002017-05-09T21:23:51.959+02:00Blog in pausa<br />
<br />
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; color: #222222; font-family: Georgia, Utopia, "Palatino Linotype", Palatino, serif; font-size: 15.4px; font-style: italic; text-align: center;">
Per seri motivi familiari sono costretta a lasciare questo</div>
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; color: #222222; font-family: Georgia, Utopia, "Palatino Linotype", Palatino, serif; font-size: 15.4px; font-style: italic; text-align: center;">
blog in pausa... ringrazio tutte le persone che mi</div>
<div class="" style="background-color: white; clear: both; color: #222222; font-family: Georgia, Utopia, "Palatino Linotype", Palatino, serif; font-size: 15.4px; font-style: italic; text-align: center;">
hanno lasciato un commento</div>
<div class="" style="background-color: white; clear: both; color: #222222; font-family: Georgia, Utopia, "Palatino Linotype", Palatino, serif; font-size: 15.4px; font-style: italic; text-align: center;">
ciao a presto, spero!</div>
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; color: #222222; font-family: Georgia, Utopia, "Palatino Linotype", Palatino, serif; font-size: 15.4px; font-style: italic; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; color: #222222; font-family: Georgia, Utopia, "Palatino Linotype", Palatino, serif; font-size: 15.4px; font-style: italic; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; color: #222222; font-family: Georgia, Utopia, "Palatino Linotype", Palatino, serif; font-size: 15.4px; font-style: italic; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6JuvoGJOpBnq995YX25kRwaKpXaRHyfy5j6cB_n6BDXoNZcwzycbjytchmBVEfGMu9cSmKEzwZRTVHbEd7Ev1DOC6UmVbW1DxIPDxlRfS5UqHI8LB9nzKsAtcVoPRbSfkWG4JFFcbEsh-/s1600/DSC08767.JPG" imageanchor="1" style="color: #1177cc; margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-decoration-line: none;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6JuvoGJOpBnq995YX25kRwaKpXaRHyfy5j6cB_n6BDXoNZcwzycbjytchmBVEfGMu9cSmKEzwZRTVHbEd7Ev1DOC6UmVbW1DxIPDxlRfS5UqHI8LB9nzKsAtcVoPRbSfkWG4JFFcbEsh-/s400/DSC08767.JPG" style="background: rgba(0, 0, 0, 0); border: 1px solid rgba(0, 0, 0, 0); box-shadow: rgba(0, 0, 0, 0.0980392) 1px 1px 5px; padding: 5px; position: relative;" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; color: #222222; font-family: Georgia, Utopia, "Palatino Linotype", Palatino, serif; font-size: 15.4px; font-style: italic; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; color: #222222; font-family: Georgia, Utopia, "Palatino Linotype", Palatino, serif; font-size: 15.4px; font-style: italic; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; color: #222222; font-family: Georgia, Utopia, "Palatino Linotype", Palatino, serif; font-size: 15.4px; font-style: italic; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; color: #222222; font-family: Georgia, Utopia, "Palatino Linotype", Palatino, serif; font-size: 15.4px; font-style: italic; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; color: #222222; font-family: Georgia, Utopia, "Palatino Linotype", Palatino, serif; font-size: 15.4px; font-style: italic; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; color: #222222; font-family: Georgia, Utopia, "Palatino Linotype", Palatino, serif; font-size: 15.4px; font-style: italic; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; color: #222222; font-family: Georgia, Utopia, "Palatino Linotype", Palatino, serif; font-size: 15.4px; font-style: italic; text-align: center;">
<br /></div>
carmenhttp://www.blogger.com/profile/16127621908128816201noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-8057721064885412880.post-82907435309367968312017-04-29T22:18:00.001+02:002017-05-01T10:12:35.016+02:00Pane senza glutine<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgg2O6DIyaFCpJYcP4g1dQZKQC49A6epX6f4EK2nKPXx5JJh8MiYJNirCkeueyVORTjvE1u5ufSwvAN12AvsWiEVn9_jeuhPXHOBmlvFkJG7sI67rEt0JzlXyFwxNa6I9Yq6DZkzqN6jfg/s1600/2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="411" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgg2O6DIyaFCpJYcP4g1dQZKQC49A6epX6f4EK2nKPXx5JJh8MiYJNirCkeueyVORTjvE1u5ufSwvAN12AvsWiEVn9_jeuhPXHOBmlvFkJG7sI67rEt0JzlXyFwxNa6I9Yq6DZkzqN6jfg/s640/2.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Ho sempre creduto che i cibi senza glutine servissero solo<br />
alle persone affette da celiachia ma, anche se non si hanno problemi,</div>
<div style="text-align: center;">
è bene alternare il consumo di cereali diversi dal grano.<br />
Questo tipo di pane è salutare e adatto a tutti,</div>
<div style="text-align: center;">
e oltretutto anche buono!</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Ingredienti:</b></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
gr. 500 di farina di riso integrale</div>
<div style="text-align: center;">
gr. 80 di farina di castagne</div>
<div style="text-align: center;">
1 pizzico di sale</div>
<div style="text-align: center;">
1 bustina di lievito di birra disidratato<br />
oppure un panetto di levito di birra fresco</div>
<div style="text-align: center;">
acqua tiepida q.b.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaY4iZqPvjdrdaduT-rkzyqnTYN39ij6TLC0WCkQ-M-JfDbHBvNKg0udRmytmEsgaNH-UQa7i1zKDeFGZg0zsvSCwdAQtrunJWuCXGV1DlALi4rJrK8W7F45SjAniMbtqb4kyjihcZBtQ/s1600/3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="242" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaY4iZqPvjdrdaduT-rkzyqnTYN39ij6TLC0WCkQ-M-JfDbHBvNKg0udRmytmEsgaNH-UQa7i1zKDeFGZg0zsvSCwdAQtrunJWuCXGV1DlALi4rJrK8W7F45SjAniMbtqb4kyjihcZBtQ/s320/3.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
In una terrina ho mescolato le due farine</div>
<div style="text-align: center;">
con il lievito e ho aggiunto l'acqua piano piano</div>
<div style="text-align: center;">
sino a formare un impasto molto morbido,</div>
<div style="text-align: center;">
per ultimo ho aggiunto il sale.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Ho foderato con carta forno 2 stampi da plum cake</div>
<div style="text-align: center;">
e ho versato l'impasto che ho messo nel forno spento</div>
<div style="text-align: center;">
a lievitare sino al (quasi) raddoppio del volume.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Ho cotto il pane in forno a 200° per circa 40',</div>
<div style="text-align: center;">
sformato e raffreddato... è buonissimo<br />
anche per la colazione, tagliato a fette e<br />
leggermente tostato.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_fxS1DbzMUWA_Le7gIAzR6chxU0K30yq0P1clgGjZAfwv9TCQH5WgHm-SpfyHLTTuP68CE1InNgugmP2mIeqAdIrZULQM6rpATQURUGf5c-vtecY1_mG7ea9hM_uRzj3RFMplvoWLuJs/s1600/pane+s.glutine+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="209" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_fxS1DbzMUWA_Le7gIAzR6chxU0K30yq0P1clgGjZAfwv9TCQH5WgHm-SpfyHLTTuP68CE1InNgugmP2mIeqAdIrZULQM6rpATQURUGf5c-vtecY1_mG7ea9hM_uRzj3RFMplvoWLuJs/s320/pane+s.glutine+1.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
ciao, alla prossima!</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhn-Y-M2dIz975EebelMv4qvW20aVTI27Yq__ggJYOY1K8EeJUsU6QGxo4Ip6fWl8yyJC_Nv6G00xxF3JxUXvi_Kxx8Rzlql-8xkEGbNclZ0mvGrkcvZ3qs3sHukJPMWNd5uIbS7IXHp_A/s1600/9-1.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhn-Y-M2dIz975EebelMv4qvW20aVTI27Yq__ggJYOY1K8EeJUsU6QGxo4Ip6fWl8yyJC_Nv6G00xxF3JxUXvi_Kxx8Rzlql-8xkEGbNclZ0mvGrkcvZ3qs3sHukJPMWNd5uIbS7IXHp_A/s1600/9-1.gif" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
carmenhttp://www.blogger.com/profile/16127621908128816201noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-8057721064885412880.post-66477111513922900232017-04-06T09:25:00.004+02:002017-04-06T09:25:54.500+02:00Polpettine di tofu<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Oggi facciamo delle polpettine delicate ma gustose,</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
adatte anche a chi non mangia carne.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEip2NeimMckUJby0RJWCa8Czcmwjn2l4MVh-8MiZrMbWqICxmASGN7Mk_MPEeaQCcma7Ze9_uC24CNV3cLntpU6n1HK1zmAubc8yWy_2B57rpRPdI507djps1_xpXRhtA__xE_b-e9Gcuw/s1600/IMG_1380.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="465" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEip2NeimMckUJby0RJWCa8Czcmwjn2l4MVh-8MiZrMbWqICxmASGN7Mk_MPEeaQCcma7Ze9_uC24CNV3cLntpU6n1HK1zmAubc8yWy_2B57rpRPdI507djps1_xpXRhtA__xE_b-e9Gcuw/s640/IMG_1380.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<b><span style="color: #b45f06;">ingredienti:</span></b></div>
<div style="text-align: center;">
un panetto di tofu da 150 grammi</div>
<div style="text-align: center;">
1 uovo</div>
<div style="text-align: center;">
4 cucchiai di pane grattugiato</div>
<div style="text-align: center;">
un mazzetto delle erbe aromatiche preferite:</div>
<div style="text-align: center;">
( prezzemolo, basilico, origano o timo)</div>
<div style="text-align: center;">
sale, curcuma e pepe nero</div>
<div style="text-align: center;">
olio per friggere</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
In una terrina ho sbriciolato il tofu con la forchetta,</div>
<div style="text-align: center;">
ho aggiunto l'uovo, le erbe aromatiche tritate fini, sale,</div>
<div style="text-align: center;">
pepe e un pizzico di curcuma, metà pane grattugiato e ho impastato</div>
<div style="text-align: center;">
il tutto formando delle palline leggermente schiacciate che</div>
<div style="text-align: center;">
ho passato nel rimanente pangrattato.</div>
<div style="text-align: center;">
Le ho fritte in olio di arachide e asciugate bene</div>
<div style="text-align: center;">
su carta scottex. Se volete delle polpettine </div>
<div style="text-align: center;">
non fritte cuocetele in forno ben caldo</div>
<div style="text-align: center;">
girandole a metà cottura.</div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqZEUl8hr6L-Mo3d5d3IOiLMNozH2a8ApRfHmROAm1MTE9_Q3tQxDOCKDcDlE4xhVMVEA9M8RB6FB_y89bXmGzdIp-k2DFq0KAtV9GUQIuN1sfZUEpKNB3IC1SwQyiM2jTZXX7IsmwLf4/s1600/IMG_1381.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="253" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqZEUl8hr6L-Mo3d5d3IOiLMNozH2a8ApRfHmROAm1MTE9_Q3tQxDOCKDcDlE4xhVMVEA9M8RB6FB_y89bXmGzdIp-k2DFq0KAtV9GUQIuN1sfZUEpKNB3IC1SwQyiM2jTZXX7IsmwLf4/s320/IMG_1381.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<ol>
<li style="text-align: center;">ciao, alla prossima!</li>
</ol>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
carmenhttp://www.blogger.com/profile/16127621908128816201noreply@blogger.com22tag:blogger.com,1999:blog-8057721064885412880.post-26011258551782992002017-04-02T16:25:00.000+02:002017-04-02T16:49:54.694+02:00Pane "montanaro"<div style="text-align: center;">
Un tempo il pane bianco era un lusso per pochi </div>
<div style="text-align: center;">
e specialmente nelle zone montane si utilizzavano cereali diversi</div>
<div style="text-align: center;">
dal grano come il saraceno, la segale a cui a volte si<br />
aggiungeva anche farina di castagne.</div>
<div style="text-align: center;">
<br />
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEircD-nGvfvXX5d99YqO6vgfdITRHputX21EvSmg2VT_6CoJTgHyVA1FceuNIKyFZPhqDrZ789UjxGJg82Wy3UxJomOEUsNF5pqDyLj326qKT3-BwuErVgEE7eXQcjlGFSlUif5vRPWAQU/s1600/pane+montanaro+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="358" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEircD-nGvfvXX5d99YqO6vgfdITRHputX21EvSmg2VT_6CoJTgHyVA1FceuNIKyFZPhqDrZ789UjxGJg82Wy3UxJomOEUsNF5pqDyLj326qKT3-BwuErVgEE7eXQcjlGFSlUif5vRPWAQU/s640/pane+montanaro+1.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Ecco allora un pane saporito fatto con un mix di farine: </div>
<div style="text-align: center;">
50 % farina biologica tipo 0, 30 % farina di segale e</div>
<div style="text-align: center;">
20 % farina di castagne.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiP6awsUGY7Oc3SHZXZiEV7Wjbhar03UqFXmFQPHTj5UKOML5KOOmGRNDtp5pAfMAkfRsmg44Yd7Pg3hIKroiLTGgVQ_dz2LE6A_5saIfseQiAflli8iIlKC0McBf-O6NQ3obeZcCnERys/s1600/pane+mont.+3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="215" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiP6awsUGY7Oc3SHZXZiEV7Wjbhar03UqFXmFQPHTj5UKOML5KOOmGRNDtp5pAfMAkfRsmg44Yd7Pg3hIKroiLTGgVQ_dz2LE6A_5saIfseQiAflli8iIlKC0McBf-O6NQ3obeZcCnERys/s320/pane+mont.+3.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
In una grande ciotola ho sciolto circa 200 grammi di pasta madre</div>
<div style="text-align: center;">
già rinfrescata con una tazza di acqua tiepida, ho aggiunto </div>
<div style="text-align: center;">
il mix di farine, 1 cucchiaino di sale integrale e ho lavorato </div>
<div style="text-align: center;">
a lungo l'impasto. Ho poi formato la pagnotta e l'ho messa a lievitare</div>
<div style="text-align: center;">
nel forno spento e con la luce accesa sino al </div>
<div style="text-align: center;">
raddoppio del volume.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Ho cotto il pane a 220° per circa 40', ma regolatevi </div>
<div style="text-align: center;">
con il vostro forno; l'ideale sarebbe cuocerlo nel forno a legna</div>
<div style="text-align: center;">
ma anche in quello a gas è venuto buonissimo!</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2CGtuOlF8r81BLRnA4Xo9gI16W_eE4Bkrp6ivK_W8LBLkpn3-ikdJu_hR-Tf7fE7aQvzH-l0v6-K1m3hxt-_Ixt20lmRkBP6kR9F1uBzM9l3vBhxrHJob_Awl1m2WsJBCzcfkTCRAVFI/s1600/pane+mont.+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="356" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2CGtuOlF8r81BLRnA4Xo9gI16W_eE4Bkrp6ivK_W8LBLkpn3-ikdJu_hR-Tf7fE7aQvzH-l0v6-K1m3hxt-_Ixt20lmRkBP6kR9F1uBzM9l3vBhxrHJob_Awl1m2WsJBCzcfkTCRAVFI/s640/pane+mont.+1.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Ciao, alla prossima!</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
carmenhttp://www.blogger.com/profile/16127621908128816201noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-8057721064885412880.post-76082041717801587542017-03-31T17:46:00.000+02:002017-04-01T07:07:25.080+02:00Insalata di merluzzo e patate<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirROUQ_p6dz4GYtuGVeZlZ8ut7Vt5Wobk2pQv1KQo6dfaZYoeVTmtGyaPOLpq_LxI_xxmCVkwn3G3jfHwjAHzDSjlRkDyXCRsraKh8gdh8hlGiZMrQ4cI0_eWgvahtIxtrLg4VRPaWVqI/s1600/IMG_1362.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirROUQ_p6dz4GYtuGVeZlZ8ut7Vt5Wobk2pQv1KQo6dfaZYoeVTmtGyaPOLpq_LxI_xxmCVkwn3G3jfHwjAHzDSjlRkDyXCRsraKh8gdh8hlGiZMrQ4cI0_eWgvahtIxtrLg4VRPaWVqI/s400/IMG_1362.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Un piatto semplice e "di magro" adatto al periodo quaresimale, </div>
<div style="text-align: center;">
la mia mamma ce lo preparava spesso di venerdì.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="color: blue;">per due persone:</span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
2 patate medie</div>
<div style="text-align: center;">
1 filetto grande di merluzzo oppure 2 piccoli</div>
<div style="text-align: center;">
olio evo 2 cucchiai</div>
<div style="text-align: center;">
succo di limone</div>
<div style="text-align: center;">
1 arancia bio</div>
<div style="text-align: center;">
sale e pepe q.b.</div>
<div style="text-align: center;">
prezzemolo tritato</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Pelare e tagliare a grossi pezzi le patate e cuocerle a vapore,</div>
<div style="text-align: center;">
cuocere sempre a vapore i filetti di merluzzo e</div>
<div style="text-align: center;">
lasciar raffreddare il tutto. Nel frattempo preparare il condimento:</div>
<div style="text-align: center;">
in una ciotola mettere l'olio, il succo di 1 limone + 1 cucchiaio </div>
<div style="text-align: center;">
di succo d'arancia, la scorza d'arancia tritata, sale e pepe,</div>
<div style="text-align: center;">
emulsionare bene sbattendo con la forchetta.</div>
<div style="text-align: center;">
In una terrina mettere le patate con il merluzzo spezzettato</div>
<div style="text-align: center;">
grossolanamente, condire con la vinagrette</div>
<div style="text-align: center;">
preparata e cospargere con prezzemolo</div>
<div style="text-align: center;">
tritato. E' migliore se preparata in</div>
<div style="text-align: center;">
anticipo.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2DOJkLZIqF6gS8MiLcJQkEsI2vQtNLJo50cLT6exfvzbuA80rj1H-LfOY1Ax1icO4US1oiZ0dGZm6JkdbWcUhPcvh4Z5hNXauifXyctAV3E6EfHPfiQTRwaPfaqGQnMOG6toXmChFzRA/s1600/IMG_1361.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2DOJkLZIqF6gS8MiLcJQkEsI2vQtNLJo50cLT6exfvzbuA80rj1H-LfOY1Ax1icO4US1oiZ0dGZm6JkdbWcUhPcvh4Z5hNXauifXyctAV3E6EfHPfiQTRwaPfaqGQnMOG6toXmChFzRA/s320/IMG_1361.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
ciao, alla prossima!</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
carmenhttp://www.blogger.com/profile/16127621908128816201noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-8057721064885412880.post-88814907167067891502017-03-29T13:34:00.001+02:002017-03-29T13:34:59.971+02:00Risotto integrale con verdure avanzate<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgIYnLm0Gb5zYFkKbck_IYlwRbFcRpAnIXCGRGLsGi8Haoj9w5bx288JejOoRTWcV-fLEiwJteAtuBN5sHPE4xyGCb73pay7B0Ew4EhsTjJp1EBbEoBw1SvHRMAT8rlXi-Zlsa6psxh44/s1600/risotto+integrale+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="223" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgIYnLm0Gb5zYFkKbck_IYlwRbFcRpAnIXCGRGLsGi8Haoj9w5bx288JejOoRTWcV-fLEiwJteAtuBN5sHPE4xyGCb73pay7B0Ew4EhsTjJp1EBbEoBw1SvHRMAT8rlXi-Zlsa6psxh44/s400/risotto+integrale+1.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
Mi era avanzato giusto un mestolo di minestrone e, visto il tempo</div>
<div style="text-align: center;">
impiegato a pulire, tagliare e cuocere le verdure,</div>
<div style="text-align: center;">
non mi andava proprio di buttarlo e allora con del riso integrale </div>
<div style="text-align: center;">
ho preparato un buon risotto.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b style="background-color: white;"><span style="color: blue;">dosi per 2 persone</span></b></div>
<div style="text-align: center;">
riso integrale varietà Baldo gr. 140</div>
<div style="text-align: center;">
olio evo 1 cucchiaio</div>
<div style="text-align: center;">
1/2 cipolla piccola</div>
<div style="text-align: center;">
brodo vegetale 1 tazza e mezza</div>
<div style="text-align: center;">
1 mestolo di minestrone di verdure miste</div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: blue;">per la mantecatura</span></div>
<div style="text-align: center;">
1 noce di burro di panna centrifugata</div>
<div style="text-align: center;">
1 cucchiaio di parmigiano grattugiato</div>
<div style="text-align: center;">
sale e pepe q.b.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Prima di tutto ho sciacquato il riso integrale e l'ho lasciato</div>
<div style="text-align: center;">
a bagno in una terrina per un paio d'ore, in questo modo</div>
<div style="text-align: center;">
si ammorbidisce la cuticola esterna e si abbrevia il tempo di cottura.</div>
<div style="text-align: center;">
In una casseruola ho scaldato l'olio con la cipolla affettata finemente, </div>
<div style="text-align: center;">
ho aggiunto il riso scolato e l'ho fatto insaporire mescolando spesso; </div>
<div style="text-align: center;">
ho aggiunto il brodo vegetale con il minestrone poco per volta e tirato a cottura.</div>
<div style="text-align: center;">
Ho aggiustato di sale e pepe, aggiunto il burro e il formaggio</div>
<div style="text-align: center;">
e lasciato riposare coperto per 2 minuti e servito ben caldo.</div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqvZnThK8tk7rrdbKuHQAyZFD7OLNd79fWN64N20Fg6VW6deJ4G_EKtmX8TwnPRGUJEC4zadraA3NEJVoXdkFUuPva3cHXuoC6asLPjqn8SeyCP46JNTdCdLp5DwkP2TrchLkSK13KSk4/s1600/risotto+integrale+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="333" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqvZnThK8tk7rrdbKuHQAyZFD7OLNd79fWN64N20Fg6VW6deJ4G_EKtmX8TwnPRGUJEC4zadraA3NEJVoXdkFUuPva3cHXuoC6asLPjqn8SeyCP46JNTdCdLp5DwkP2TrchLkSK13KSk4/s400/risotto+integrale+2.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Ciao e alla prossima!</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
carmenhttp://www.blogger.com/profile/16127621908128816201noreply@blogger.com22tag:blogger.com,1999:blog-8057721064885412880.post-23947942384720316362017-03-18T20:51:00.001+01:002017-03-18T20:51:13.124+01:00Fusilli di saraceno e di piselli<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGDLjPPyj-uFpL8FlGdo7oCQ5pESf1GKichQbewpGOPtbUIYuhyphenhyphenxdWNUsLxJROyzZnsL06kCKA_3I4XnFUiC9dWp9Q17bV9ZN9cph-ymAfB4KbziLaS_ZUHpLv-3kzrZbae_p7YwHTZ5I/s1600/PicMonkey+Image.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="214" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGDLjPPyj-uFpL8FlGdo7oCQ5pESf1GKichQbewpGOPtbUIYuhyphenhyphenxdWNUsLxJROyzZnsL06kCKA_3I4XnFUiC9dWp9Q17bV9ZN9cph-ymAfB4KbziLaS_ZUHpLv-3kzrZbae_p7YwHTZ5I/s640/PicMonkey+Image.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Due primi "dietetici" che possono anche essere piatti unici,</div>
<div style="text-align: center;">
molto semplici ma gustosi.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><b>Fusilli di saraceno con ricotta e spinaci</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>ingredienti per 4 persone:</b></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
pasta di grano saraceno gr. 280</div>
<div style="text-align: center;">
ricotta fresca gr.125 (mezza confezione)</div>
<div style="text-align: center;">
spinaci lessati e strizzati 1/2 tazza</div>
<div style="text-align: center;">
1/2 cipolla piccola affettata sottile</div>
<div style="text-align: center;">
olio e.v.o 2 cucchiai<br />
sale</div>
<div style="text-align: center;">
pepe nero macinato al momento</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Ho messo a bollire l'acqua per la pasta e, nel frattempo, in uno wok </div>
<div style="text-align: center;">
ho fatto rosolare a fuoco dolce la cipolla con 1 cucchiaio d'olio, </div>
<div style="text-align: center;">
ho poi aggiunto gli spinaci strizzati e li ho fatti insaporire.</div>
<div style="text-align: center;">
Ho scolato la pasta al dente e l'ho unita agli spinaci, ho aggiunto</div>
<div style="text-align: center;">
la ricotta lavorata a crema, aggiustato di sale e mescolato bene. </div>
<div style="text-align: center;">
Per finire, ho aggiunto una generosa macinata di pepe<br />
e il cucchiaio di olio rimasto.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjD9M73YU458x59U_a2Jj-Mz9AQ_cPXzshshAI5z3l6CHTa7jGuoUzckXBUsSL3sLHpvVXmRmtwpn9dL20VZMlTDWfQLL6VBJ9czb_Tinazn8knF-XEjoGcTXMJ8tVqtVOTHkW3frJ5x6Y/s1600/IMG_1270.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="226" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjD9M73YU458x59U_a2Jj-Mz9AQ_cPXzshshAI5z3l6CHTa7jGuoUzckXBUsSL3sLHpvVXmRmtwpn9dL20VZMlTDWfQLL6VBJ9czb_Tinazn8knF-XEjoGcTXMJ8tVqtVOTHkW3frJ5x6Y/s320/IMG_1270.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="font-size: large;">Fusilli di farina di piselli con sugo di verdura</span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>ingredienti:</b><br />
<br />
pasta gr. 280</div>
<div style="text-align: center;">
olio 2 cucchiai<br />
cipolla, sedano e carota tritati 2 cucchiai<br />
1/2 peperone verde<br />
1 zucchina<br />
prezzemolo tritato 2 cucchiai<br />
poco brodo vegetale<br />
sale e pepe<br />
<br />
<br />
In una tegame ho fatto soffriggere le verdure tritate con l'olio,<br />
ho aggiunto il peperone tagliato a listerelle e la zucchina a rondelle.<br />
Ho aggiunto sale e pepe, bagnato con un po' di brodo vegetale<br />
e fatto terminare di cuocere. Ho saltato nel tegame la pasta cotta<br />
al dente, cosparso di prezzemolo tritato e servito ben caldo.<br />
In estate è buona anche tiepida o fredda.<br />
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-kPAKSACIWdFUnDSX4YRSY69hjofG23IVr5AphU5gYW43vX5bRj2yusyo-XcnVeS_DsDye1Ss-AO8fDzc1BhmFF4gJ9huJcjPlZkPmGgTzL1mf-aKTM8zhpCNl1fRUiZNVs_QrZuaLaQ/s1600/IMG_0624.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-kPAKSACIWdFUnDSX4YRSY69hjofG23IVr5AphU5gYW43vX5bRj2yusyo-XcnVeS_DsDye1Ss-AO8fDzc1BhmFF4gJ9huJcjPlZkPmGgTzL1mf-aKTM8zhpCNl1fRUiZNVs_QrZuaLaQ/s640/IMG_0624.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br />
<br />
<br /></div>
carmenhttp://www.blogger.com/profile/16127621908128816201noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-8057721064885412880.post-9399571407041680372017-02-21T22:37:00.001+01:002017-02-22T19:48:22.732+01:00Frittelle di pasta di pane<div style="text-align: center;">
<br />
<br />
In occasione del Carnevale<br />
vi ripropongo le mie frittelle semplici ed<br />
economiche ma gustosissime.<br />
<br />
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0uuphVgoxqQlIjrapUfXzaujmx8fbJEfhvbyKStToBaVQb9n5q0cYY9Viv6ApRfc25ZACOtVgcymeJ7_w5xiWw2L0pl8xLE7XON-oF8YOXY8dMTpI37Z5nNpmwLTWVV5DfmhMEUxRKoQ/s1600/DSC07502.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="408" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0uuphVgoxqQlIjrapUfXzaujmx8fbJEfhvbyKStToBaVQb9n5q0cYY9Viv6ApRfc25ZACOtVgcymeJ7_w5xiWw2L0pl8xLE7XON-oF8YOXY8dMTpI37Z5nNpmwLTWVV5DfmhMEUxRKoQ/s640/DSC07502.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Con le dosi indicate ne usciranno circa 2 dozzine di taglia "media", </div>
<div style="text-align: center;">
se sono troppe, dimezzate le quantità.</div>
<div style="text-align: center;">
<br />
<a name='more'></a><br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Ingredienti:</b></div>
<div style="text-align: center;">
Farina gr.500<br />
pasta madre già rinfrescata gr 200,<br />
zucchero gr.100,<br />
latte gr.250,<br />
burro gr.50,<br />
1 uovo,<br />
sale 1 cucchiaino,<br />
un po' di rum o altro liquore a piacere (facoltativo),<br />
scorza grattugiata di limone<br />
e naturalmente olio per friggere.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Impastare bene tutti gli ingredienti, formare una palla e mettere<br />
a lievitare in un luogo riparato fino al raddoppio del volume.<br />
Dividere l'impasto in tante pallottole e poi spianarle<br />
con le mani o con il matterello,<br />
come per fare delle pizzette.<br />
<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirPpLhk5LPFMhMUNPy3hqG008fXU7HLUJ7qSU93NRipEQnq6I7s9ZLzIGlBzo-jjG7_6bjjPyqxQUYoAJhI5DLCqO9I53XeWgHWoa1t3_6hY_T0XKB4N94fW9SyXiwHooqiXLWDFF389I/s1600/PicMonkey+Collage.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="436" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirPpLhk5LPFMhMUNPy3hqG008fXU7HLUJ7qSU93NRipEQnq6I7s9ZLzIGlBzo-jjG7_6bjjPyqxQUYoAJhI5DLCqO9I53XeWgHWoa1t3_6hY_T0XKB4N94fW9SyXiwHooqiXLWDFF389I/s640/PicMonkey+Collage.jpg" width="640" /></a><br />
<br />
<br />
<br />
Friggetele in olio ben caldo, (io ho usato quello d'arachidi)<br />
pochi minuti per lato e poi una volta scolate,<br />
cospargetele con un po' di zucchero semolato.<br />
Da gustare subito ben calde,<br />
gnam gnam!<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9BctLXnc41c4CG20t1LYTzbyZZKv7_XXTh7ev7iiuDuAFvTZcDEsAECLT64K3oBkTOkqyRBc1LpHX5OQspOryb7BK1du1RDQjJYu5GWLgdjQ9DfLg53l2zR7Sp9mneIU4028GdTDk9IE/s1600/1PicMonkey+Collage.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="254" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9BctLXnc41c4CG20t1LYTzbyZZKv7_XXTh7ev7iiuDuAFvTZcDEsAECLT64K3oBkTOkqyRBc1LpHX5OQspOryb7BK1du1RDQjJYu5GWLgdjQ9DfLg53l2zR7Sp9mneIU4028GdTDk9IE/s640/1PicMonkey+Collage.jpg" width="640" /></a><br />
<br />
<span style="color: red;">p.s.</span><br />
se non avete la pasta madre potete usare<br />
un cubetto di lievito di birra<br />
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
</div>
carmenhttp://www.blogger.com/profile/16127621908128816201noreply@blogger.com22tag:blogger.com,1999:blog-8057721064885412880.post-43056738392777462802017-02-19T16:35:00.003+01:002017-02-19T16:35:57.294+01:00Cupcakes alla vaniglia con glassa al caramello<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Dei semplici dolcetti adatti anche come merendina,</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
volendo possono essere farciti con marmellata</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
o crema a scelta.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeaVIki57RwL2cA3-OtW_36xPzHN991Ry8V5rRbUeBNksywZrQv27vNiP2a37gdsDnt1g5Fev2G84S8cx4ZMVdEHvMeNBZU-i0llKTpy9iUeOrl-la_5v_H0pHRP_dfj0n-B35TgyYS7k/s1600/DSC07924.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="312" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeaVIki57RwL2cA3-OtW_36xPzHN991Ry8V5rRbUeBNksywZrQv27vNiP2a37gdsDnt1g5Fev2G84S8cx4ZMVdEHvMeNBZU-i0llKTpy9iUeOrl-la_5v_H0pHRP_dfj0n-B35TgyYS7k/s400/DSC07924.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
Per una dozzina di dolcetti di misura media:</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
farina 00 gr. 180</div>
<div style="text-align: center;">
zucchero gr. 120</div>
<div style="text-align: center;">
1 uovo intero</div>
<div style="text-align: center;">
1/2 bicchiere di olio di girasole</div>
<div style="text-align: center;">
1/2 bicchiere di latte</div>
<div style="text-align: center;">
cucchiaini di lievito in polvere</div>
<div style="text-align: center;">
1 bacca di vaniglia</div>
<div style="text-align: center;">
1 pizzico di sale</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
In una ciotola ho messo a fontana la farina setacciata con il lievito,</div>
<div style="text-align: center;">
al centro ho messo l'uovo, il sale, l'olio, il latte, lo zucchero, </div>
<div style="text-align: center;">
la polpa e i semi estratti dalla bacca di vaniglia</div>
<div style="text-align: center;">
e ho impastato velocemente il tutto.</div>
<div style="text-align: center;">
Nella teglia per i muffins ho messo i pirottini di carta</div>
<div style="text-align: center;">
e ho versato il composto sino a poco più della metà e poi li ho</div>
<div style="text-align: center;">
cotti in forno a 180° per circa 15 - 20' e fatto la prova stecchino.</div>
<div style="text-align: center;">
Sformato i dolcetti li ho fatti raffreddare bene, nel frattempo</div>
<div style="text-align: center;">
ho preparato la glassa con 4 cucchiai colmi di zucchero e</div>
<div style="text-align: center;">
2 c. di acqua, una volta pronto l'ho versato sui dolcetti</div>
<div style="text-align: center;">
e poi lasciato raffreddare bene.</div>
<div style="text-align: center;">
Non farciti con creme si conservano per qualche giorno in </div>
<div style="text-align: center;">
una scatola di latta e per alcuni mesi nel congelatore.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
qui sotto con</div>
<div style="text-align: center;">
cupcakes al cioccolato e biscottini da thé</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiE7zvP2iAORi9Ry9fd7FJ_c4kXWvmeZRBK_Xhl_X8xRRhamzvcRwcN3blNjra7zqBiYgzCwCf0B3aiViQOR9XYp9l4GAZIsD_DHQTsEvcCW-GOOwJFjMqAScAarTPzAj8rHJqnORXwHlE/s1600/DSC07931.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiE7zvP2iAORi9Ry9fd7FJ_c4kXWvmeZRBK_Xhl_X8xRRhamzvcRwcN3blNjra7zqBiYgzCwCf0B3aiViQOR9XYp9l4GAZIsD_DHQTsEvcCW-GOOwJFjMqAScAarTPzAj8rHJqnORXwHlE/s400/DSC07931.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
ciao, alla prossima!</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
carmenhttp://www.blogger.com/profile/16127621908128816201noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-8057721064885412880.post-28002101796570454152017-02-14T20:15:00.000+01:002017-02-14T20:15:43.088+01:00Biscotti per il thè<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Per il thè ma anche per un dolce momento di pausa</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxF87L6ofHjzVYyBSus7cJ6c2abrL0EAH2g1MrZPSPka9r_CAfTwNtsOZX5yzIWUbJU_2Qsv8ZYLoMAG8DfBqg4RqbWf4e4ZRnx5QfQSa1hZR2knpZGAUAiSA2h0Y8ESHB2Qlz_qUwmG8/s1600/scatole+di+biscotti.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="380" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxF87L6ofHjzVYyBSus7cJ6c2abrL0EAH2g1MrZPSPka9r_CAfTwNtsOZX5yzIWUbJU_2Qsv8ZYLoMAG8DfBqg4RqbWf4e4ZRnx5QfQSa1hZR2knpZGAUAiSA2h0Y8ESHB2Qlz_qUwmG8/s640/scatole+di+biscotti.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<b>Biscotti al cocco:</b></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Farina 00 gr 180</div>
<div style="text-align: center;">
cocco grattugiato gr 120</div>
<div style="text-align: center;">
zucchero gr 80</div>
<div style="text-align: center;">
scorza di limone grattugiata 1 cucchiaio</div>
<div style="text-align: center;">
1 uovo intero + 1 tuorlo</div>
<div style="text-align: center;">
1 pizzico di sale</div>
<div style="text-align: center;">
olio di girasole 1/2 bicchiere</div>
<div style="text-align: center;">
1/2 bustina di lievito vanigliato</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
In una ciotola ho messo la farina (setacciata con il lievito) e</div>
<div style="text-align: center;">
il cocco grattugiato, ho fatto un buco nel mezzo e vi ho messo</div>
<div style="text-align: center;">
le uova, il sale, lo zucchero, l'olio e la scorza.</div>
<div style="text-align: center;">
Ho lavorato prima con una forchetta e poi impastato rapidamente </div>
<div style="text-align: center;">
con le dita sino a formare una palla che ho messo</div>
<div style="text-align: center;">
in frigo per un'oretta. Ho poi steso l'impasto</div>
<div style="text-align: center;">
e ritagliato i biscotti con una formina,</div>
<div style="text-align: center;">
messi a cuocere su cartaforno a 175° ventilato</div>
<div style="text-align: center;">
per circa 15/ 20 minuti.</div>
<div style="text-align: center;">
Non devono scurirsi troppo.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9h5WxBrSrYZ4vqJMpPp7sgQhGAu23GKOsReIIU8FE7qS-CCcNcrDTjXIk1r9CGM8jYBu25TdPoBoZKnJubdkBj67S_M8LLxMk31SdH8XqGI9e1I4IupF0i55gbKtw9tDNGmLKOsDBidI/s1600/PicMonkey+Image.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9h5WxBrSrYZ4vqJMpPp7sgQhGAu23GKOsReIIU8FE7qS-CCcNcrDTjXIk1r9CGM8jYBu25TdPoBoZKnJubdkBj67S_M8LLxMk31SdH8XqGI9e1I4IupF0i55gbKtw9tDNGmLKOsDBidI/s400/PicMonkey+Image.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
Biscotti con gocce di cioccolato</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Farina 00 gr 300</div>
<div style="text-align: center;">
zucchero gr. 150</div>
<div style="text-align: center;">
2 uova piccole</div>
<div style="text-align: center;">
1 pizzico di sale</div>
<div style="text-align: center;">
olio di girasole 1/2 bicchiere</div>
<div style="text-align: center;">
1 bacca di vaniglia</div>
<div style="text-align: center;">
1/2 bustina di lievito in polvere</div>
<div style="text-align: center;">
1/2 tazza di gocce di cioccolato</div>
<div style="text-align: center;">
(oppure cioccolato spezzettato finemente)</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Ho tagliato la bacca di vaniglia lungitudinalmente ed</div>
<div style="text-align: center;">
estratto la polpa ed i semini, ho messo tutti gli ingredienti</div>
<div style="text-align: center;">
in una terrina e impastato rapidamente.</div>
<div style="text-align: center;">
Ho diviso l'impasto in tante palline leggermente</div>
<div style="text-align: center;">
schiacciate e le ho messe su carta forno, le ho cotte in forno</div>
<div style="text-align: center;">
a 175° ventilato per circa 15 minuti.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Una volta raffreddati i biscotti si conservano</div>
<div style="text-align: center;">
bene nelle scatole di latta.</div>
<div style="text-align: center;">
Ciao, alla prossima!</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<br />carmenhttp://www.blogger.com/profile/16127621908128816201noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-8057721064885412880.post-27495464262904585542017-02-11T08:23:00.001+01:002017-02-11T08:23:23.744+01:00Torta di pane raffermo agli agrumi<div style="text-align: center;">
Avevo del pane avanzato e la scelta era tra</div>
<div style="text-align: center;">
canederli o torta: ho preferito quest'ultima improvvisando</div>
<div style="text-align: center;">
una nuova versione al profumo di agrumi, visto che mi avevano</div>
<div style="text-align: center;">
appena portato arance e limoni profumatissimi dalla Sicilia.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEib8zvtB7HSCp-76GMg0bCgmLZkhKhdP6ET6eCrSCVbOjrEZCEqYs8N69qYKHvqDEaAOMfLR_10do0p48FGntVKYdt7gGdPN-eWS33s0n5b5B2Tp2NhxN7SJ2Vsf-4I1ArDIsUKKAPqP4w/s1600/torta+di+pane.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="358" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEib8zvtB7HSCp-76GMg0bCgmLZkhKhdP6ET6eCrSCVbOjrEZCEqYs8N69qYKHvqDEaAOMfLR_10do0p48FGntVKYdt7gGdPN-eWS33s0n5b5B2Tp2NhxN7SJ2Vsf-4I1ArDIsUKKAPqP4w/s640/torta+di+pane.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>ingredienti:</b></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
pane casereccio raffermo gr. 200</div>
<div style="text-align: center;">
2 arance e 2 limoni non trattati</div>
<div style="text-align: center;">
1 bicchiere di latte di mandorla</div>
<div style="text-align: center;">
gr. 80 zucchero di canna</div>
<div style="text-align: center;">
2 cucchiai di miele </div>
<div style="text-align: center;">
2 uova intere</div>
<div style="text-align: center;">
1/2 bicchiere di olio di girasole</div>
<div style="text-align: center;">
1/2 tazza di uvetta ammollata e scolata</div>
<div style="text-align: center;">
poca farina</div>
<div style="text-align: center;">
1 bustina di lievito</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
In una terrina ho spezzettato il pane e ho versato il latte e il succo degli </div>
<div style="text-align: center;">
agrumi con le loro scorze grattugiate e ho lasciato riposare tutto per un'oretta.</div>
<div style="text-align: center;">
Con la forchetta ho lavorato bene il tutto aggiungendo gradualmente</div>
<div style="text-align: center;">
tutti gli altri ingredienti sino a formare un composto ben amalgamato.</div>
<div style="text-align: center;">
Ho versato l'impasto in una tortiera e cotto in forno ventilato</div>
<div style="text-align: center;">
a 175° per 40 minuti e provando la cottura con uno stecchino. </div>
<div style="text-align: center;">
Sformato e raffreddato il dolce l'ho cosparso di zucchero al velo.</div>
<div style="text-align: center;">
Va conservato al fresco.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEis8VmRvJ3YzVjUAyIdBPQ_A6n7yFUO9UzSZzaTIP_CEc9-ecyHq9dLAnWgp7EEuusGamDRGoiDW6K_M7uxwwzsJDHc5vNTplQEF6Z76DH3IyQqGeHJub4kECAbvdbhdyQ_4o-Y_id3Rn0/s1600/IMG_20170210_150604.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEis8VmRvJ3YzVjUAyIdBPQ_A6n7yFUO9UzSZzaTIP_CEc9-ecyHq9dLAnWgp7EEuusGamDRGoiDW6K_M7uxwwzsJDHc5vNTplQEF6Z76DH3IyQqGeHJub4kECAbvdbhdyQ_4o-Y_id3Rn0/s320/IMG_20170210_150604.jpg" width="269" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Ciao, alla prossima!</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
carmenhttp://www.blogger.com/profile/16127621908128816201noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-8057721064885412880.post-61609307518539281502017-02-04T16:21:00.002+01:002017-02-04T16:21:41.829+01:00Risotti, che passione!<div style="text-align: center;">
Quando fa freddo il risotto è uno dei miei piatti preferiti,</div>
<div style="text-align: center;">
specialmente abbinato a verdure di stagione.</div>
<div style="text-align: center;">
Il risotto al radicchio è un classico, </div>
<div style="text-align: center;">
io l'ho preparato con noci</div>
<div style="text-align: center;">
e taleggio.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggCgVeWrPXuTG8yfJjFKap4n6g3jfwkKTqw3AkfDu3icNQd2SXwDJibXib5n9SYT7VIsh4xB-xSJDj0KGTe64CkX-qkXF0FQUeuRyQ8PUmjU5KBBFc1s9s-63z5zm_7Y9Rx556idPWTuY/s1600/IMG_1171.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggCgVeWrPXuTG8yfJjFKap4n6g3jfwkKTqw3AkfDu3icNQd2SXwDJibXib5n9SYT7VIsh4xB-xSJDj0KGTe64CkX-qkXF0FQUeuRyQ8PUmjU5KBBFc1s9s-63z5zm_7Y9Rx556idPWTuY/s640/IMG_1171.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Risotto noci e taleggio per 4 persone</b></div>
<div style="text-align: center;">
ingredienti:</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
riso arborio gr. 280</div>
<div style="text-align: center;">
olio 2 cucchiai</div>
<div style="text-align: center;">
1/2 cipolla</div>
<div style="text-align: center;">
vino bianco 1/2 bicchiere</div>
<div style="text-align: center;">
brodo vegetale 2 tazze</div>
<div style="text-align: center;">
radicchio rosso 1/2 cespo</div>
<div style="text-align: center;">
noci sgusciate 50 gr.</div>
<div style="text-align: center;">
taleggio d.o.p 100 gr.</div>
<div style="text-align: center;">
1 noce di burro per la mantecatura.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Ho fatto soffriggere nell'olio la cipolla affettata sottilmente,</div>
<div style="text-align: center;">
ho messo il riso e l'ho fatto tostare mescolando e sfumando con il vino.</div>
<div style="text-align: center;">
Ho aggiunto il radicchio ben lavato e tritato e tirato a cottura</div>
<div style="text-align: center;">
aggiungendo il brodo poco alla volta. Per ultimo</div>
<div style="text-align: center;">
ho messo le noci tritate, il taleggio a cubetti e</div>
<div style="text-align: center;">
il burro e mescolato bene. Ho lasciato riposare</div>
<div style="text-align: center;">
per alcuni minuti e servito ben caldo.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Risotto con la zucca e provola affumicata.</b></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhK9PuSPgHh7CHwn-LRN7ZzTxlC427sEf5LUpadIOJiwfEQ9VqoFWh8zXvr86yOih8JKtJxbF26m-GYQjFeyZt8t3Dsm8pjajf25tdIEr2k4-v7bJek8vTYwuVMu_4FWR3rze8mcCQcNgE/s1600/IMG_1180.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhK9PuSPgHh7CHwn-LRN7ZzTxlC427sEf5LUpadIOJiwfEQ9VqoFWh8zXvr86yOih8JKtJxbF26m-GYQjFeyZt8t3Dsm8pjajf25tdIEr2k4-v7bJek8vTYwuVMu_4FWR3rze8mcCQcNgE/s640/IMG_1180.jpg" width="640" /></a></div>
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<b>ingredienti:</b></div>
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<br /></div>
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riso per risotti 280 gr.</div>
<div style="text-align: center;">
olio 2 cucchiaini</div>
<div style="text-align: center;">
cipolla 1/2</div>
<div style="text-align: center;">
vino bianco secco 1/2 bicchiere</div>
<div style="text-align: center;">
brodo vegetale 2 tazze</div>
<div style="text-align: center;">
zucca delica 2 fette</div>
<div style="text-align: center;">
scamorza affumicata gr. 80</div>
<div style="text-align: center;">
burro 1 noce</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: center;">
il procedimento per il risotto è sempre lo stesso, </div>
<div style="text-align: center;">
gli ingredienti si possono</div>
<div style="text-align: center;">
variare a piacere.</div>
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<br /></div>
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Alla prossima!</div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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carmenhttp://www.blogger.com/profile/16127621908128816201noreply@blogger.com18