lunedì 6 giugno 2016

"Pizza bianca" con verdure

Pizza bianca, cioè senza pomodoro,
 ma con tante verdure, olive e saporiti formaggi 
(vanno bene anche delle rimanenze vuota-frigo)




Per la teglia del mio forno di dimensione standart ho usato

 per la pasta:

150 gr di pasta madre già rinfrescata la sera prima
gr. 150 farina integrale
gr. 200 farina tipo 0
sale marino 1/2 cucchiaino
olio evo 2 cucchiai
acqua tiepida una tazza e mezza

gr. 250 verdure miste a piacere 
(carote, fagiolini, broccoletti, zucchine ecc.) 
gr. 150 di formaggi a pasta morbida
olio evo 2 cucchiai
olive nere 1/2 tazza
origano un pizzico
basilico qualche foglia
sale pepe q.b.

Ho impastato velocemente  tutti gli ingredienti e fatto una palla,
poi l'ho messa a lievitare sino al raddoppio del volume.
Nel frattempo ho pulito le verdure, tagliate a
piccoli pezzi e sbollentate per alcuni minuti, scolate e
 asciugate su di un canovaccio, tagliato a rondelle le olive 
e a cubetti i formaggi. Ho steso la pasta sottile su carta forno,
lasciata lievitare ancora per un po' e poi vi ho distribuito 
sopra tutti gli ingredienti, cotto in forno
 ben caldo per circa 20'.






12 commenti:

  1. Adoro questo tipo di pizza, anch'io ne preparo una di simile, con qualche variante, tipo peperoni al posto delle carote. Dipende dalla stagione ;)

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    1. Ciao Simona, hai ragione: tutte le verdure di stagione vanno bene!
      Buona serata!

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  2. Piena di sapore e di colori, una festa anche per gli occhi. Un bacione a presto :)

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    1. Grazie, pizze e focacce risolvono sempre, buona serata!

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  3. A questa non saprei resistere...ricca di verdure come piace a me :)
    Complimenti.

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    1. Ciao Daniela, grazie! Buona serata, a presto!

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  4. mi piace molto questa versione di pizza, il pomodoro sulla pizza mi piace solo fresco a pezzi

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    1. Ciao Carmine, grazie, io amo la pizza in tanti modi..buona serata!!

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  5. La pizza vegetariana è in assoluto la mia preferita... ottima in bianco!

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    1. Ciao Speedy, piace tanto anche in casa mia, buona serata!!

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  6. Buonissima e verdurosa questa pizza, come piace a me, bravissima! Un bacione!

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Grazie per avermi dedicato un po' del vostro tempo, risponderò ai vostri commenti sotto il post, a presto!