Biscottini al cocco
Ingredienti:
Farina 00 gr. 200 + 2/3 cucchiai sulla spianatoia
farina di cocco gr. 80
zucchero gr 120
1 uovo + i tuorlo
sale 1 pz.
lievito 1 cucchiaino
latte 3/4 cucchiai
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Impastare tutti gli ingredienti e formare una palla, mettere al fresco per un'oretta circa.
(In questo impasto c'è solo latte senza burro per la presenza del cocco)
(In questo impasto c'è solo latte senza burro per la presenza del cocco)
Fate raffreddare bene l'impasto prima di stenderlo per tagliare
i biscotti e, se necessario, infarinatelo;
Cuocere in forno caldo a 175° ventilato oppure 180° statico.
Fateli raffreddare bene e, se volete, decorateli con del cioccolato bianco
sciolto a bagnomaria o nel m.o.
Anche questi sono migliori dal giorno dopo e si conservano benissimo nella scatola di latta
(se non li mangiate prima! ) Una dolce giornata a tutti!!
i biscotti e, se necessario, infarinatelo;
Cuocere in forno caldo a 175° ventilato oppure 180° statico.
Fateli raffreddare bene e, se volete, decorateli con del cioccolato bianco
sciolto a bagnomaria o nel m.o.
Anche questi sono migliori dal giorno dopo e si conservano benissimo nella scatola di latta
(se non li mangiate prima! ) Una dolce giornata a tutti!!
Mmmmm che buoni Carmen!
RispondiEliminaAdoro il cocco.
Un abbraccione Maria
Tanti cari auguri per una Santa Pasqua gioiosa e serena cara Carmen ed un abbraccio Maria
EliminaGrazie Maria, tanti auguri anche a te e a tutti i tuoi cari!!
EliminaCHE PROFUMINO DI COCCO ARRIVA FIN NELLA MIA CUCINA, NE VOGLIO UNO, E' TROPPO BUONO!!!BACI SABRY
RispondiEliminaTe me mando subito un piattino…ma tanto so che ne fai di buonissimi pure tu….Buona Pasqua!!
Eliminache delizia questi biscotti al cocco!! Un abbraccio SILVIA
RispondiEliminaGrazie Silvia!! Ricambio l'abbraccio con tanti auguri di una serena e Santa Pasqua!!
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